Cum se usuce Tomate & Put in ulei de masline

Selectați roșii ferme, coapte. prune roșii sunt utilizate în mod tradițional pentru uscare, dar utilizați orice tip doriți. Se spală și se usucă roșiile.

Se taie cireșe și prune roșii în jumătate pe lungime. Se taie roșii mai mari, rotunde transversal în 1/4-inch bucăți groase 1/2-inch. Îndepărtați semințele cu o lingură sau vârful degetelor, dacă doriți, deși nu este necesar. Nu îndepărtați din pulpa de tomate.

Se taie o fantă în partea de piele a fiecărei tomate pentru a accelera procesul de uscare.

Se pune jumatati de tomate - partea de piele în jos - și / sau felii pe un plastic înrămată o tavă de uscare screen sămânță este ideal. Separați fiecare piesă, astfel încât acestea să nu se ating.

Se presară sare peste roșii pentru a adăuga aromă și de a ajuta trage umezeala.

Acoperiți ecranul sau tavă cu un tifon pentru a ține departe de bug-uri roșiile.

Așezați ecranul în afara la soare, pe partea de sus a două blocuri de lemn în jurul valorii de 3 inci lățime. Acest lucru permite aerului să circule dedesubt. Lasă roșiile în aer liber timp de câteva zile să se usuce-le complet. Se lasă până la 12 zile, în funcție de cât de mult Sun acestea sunt obtinerea. Adu totul în interior după soarele apune în fiecare seară și a pus-o înapoi din nou în dimineața următoare, până la finalizarea procesului.

Se incalzeste cuptorul la 130 de grade Fahrenheit sau cea mai mică setare de gaz.

Se taie o fantă în partea de piele a fiecărei tomate pentru a accelera procesul de uscare.

Se taie cireșe și prune roșii în jumătate pe lungime. Se taie roșii mai mari, rotunde transversal în 1/4-inch bucăți groase 1/2-inch. Îndepărtați semințele cu o lingură sau vârful degetelor, dacă doriți, deși nu este necesar. Nu îndepărtați din pulpa de tomate.

Aliniați foile de copt sau vase de pizza cu folie și puneți roșiile pe partea de sus. Pune tigai direct pe rafturi cuptorului.

Se coc într-un cuptor închis la 130 de grade Fahrenheit timp de șase până la 12 ore, până când roșiile sunt zbârcite și ușor maleabil, similar cu stafide. Lăsați ușa ușor deschisă în cuptorul de uscare în timp ce în cazul în care cea mai mică setarea este de 200 de grade Fahrenheit. Dacă sunt de uscare de cireșe sau prune roșii tăiate în jumătate, reduce timpul de uscare la trei până la patru ore. Verificați pe tomate în mod regulat, eliminarea celor care se fac. Puneți-le pe rafturi de sârmă pentru a lăsa să se răcească complet.

Aranjați feliile de rosii uscate tale intr-un bol de sticlă de servire.

Se toaca marunt 1 catel de usturoi, 1 lingura. busuioc proaspăt, cimbru 2 crengute proaspete, 1/4 linguriță. maghiran proaspat si o ceapa rosie. Se amestecă usturoi, busuioc, cimbru, maghiran si 1 lingura. ceapa rosie cu ulei de măsline 1/4 cană, 1/4 cană de oțet de vin roșu, 1/4 linguriță. muștar uscat, 1 linguriță. sare, 1/2 linguriță. zahăr fin și 1/4 linguriță. piper alb.

Se toarnă amestecul peste rosiile si se amesteca usor.

Chill timp de cel puțin o oră înainte de servire.