Cum se poate Piersicile într-o presiune Canner

Proaspat piersici conservate pot fi savurate până la 18 luni de la conserve și pot gusta aproape la fel de proaspătă atunci când este deschis ca atunci când culese din copac. Oamenii pot păstra o recolta de vară de piersici cu utilizarea unei Canner de presiune.

Ceea ce aveți nevoie

piersici
oală mare
lingură de gătit mare
polonic mare
borcane de conserve

Canning capace și inele
Zahăr
presiune Canner
Suc de lămâie
Jar hrăpăreață

Alegeți piersicile can. În mod ideal, piersicile nu ar trebui să fie siropoase sau prea coapte. Piersica ar trebui să fie în stare proaspătă, ca și cum ai fi gata să-l mănânce. Utilizați o varietate-se agăța fără piersic, astfel încât groapa este ușor să se separe de pulpa fructului. Verificați dacă fructele pentru orice degradare, mucegai sau insecte. Veți avea nevoie de aproximativ cinci piersici per litru de borcan de fructe.
Se prepară soluția de zahăr pentru piersici dumneavoastră. Se încălzește 6 pahare de apă într-o oală mare la fierbere, se adaugă încet de zahăr câteva linguri la un moment dat și se amestecă până când se dizolvă. Utilizați între 2 până la 4 cani de zahar, in functie de sirop de greoi care le doriti. Odată ce aveți soluția la dulceața dreapta, să păstreze sirop cald, dar nu se lasă să fiarbă.
Steriliza borcanele și capacele folosind ciclul steril al mașinii de spălat vase, sau prin fierbere în apă timp de cel puțin 10 minute. După îndepărtarea capacele din apă clocotită, inmuiati piersicile tale în apă clocotită pentru a ajuta cojile aluneca cu ușurință.
Peel piersici si felie la dimensiunea dorită. Scoateți toate gropi, și să aibă grijă să taie orice pete maro pe care le găsiți pe fructe. Ungeti tăiat fructe cu aproximativ 1/4 ceasca de suc de lamaie pentru a le preveni Browning.
Se pune piersici în soluția siropos și se lasă să se fierbe timp de cinci minute, amestecand frecvent pentru a le împiedica să se lipească între ele. Turnati piersici în borcane, lăsând în jurul un inch la partea superioară a vasului. Rulați un cuțit de unt sau racleta de cauciuc mic cu atenție între fructele ambalate și borcanul pentru a elimina eventualele bule de aer. Poate fi necesar pentru a înclina borcanul ușor pentru a ajunge în partea de jos. Apăsați ușor împotriva fructe, dar nu suc de fructe. Se acoperă fructul cu soluția de sirop, oprind în jur de 1/2 inch de marginea vasului.
Puneți borcanele în canner și să le acopere cel puțin un inch adânc în apă. Se aduce la fierbere și se continuă fierberea timp de cel puțin 20 de minute. Nu lăsați borcanele să fiarbă mai mult de o jumătate de oră sau de fructe dvs. ar putea deveni terciul. După fierbere, se scot borcanele din apa cu montai borcan și puneți-le pe tejghea peste noapte aproximativ un inch în afară. Verificați pentru a vedea că capacele au sigilat în siguranță, prin apăsarea ferm în centrul capacului cu degetul. În cazul în care borcanul face un zgomot pocnituri, nu este sigur și trebuie aruncat.