Diferența dintre Ierburi și condimente

Ierburi au utilizarea suplimentară de a fi utilizate în scopuri medicinale, în timp ce condimentele nu. Ambele cu toate acestea sunt utilizate în scopuri religioase, cum ar fi în ofertele, un prim exemplu fiind arderea de tămâie, care poate fi făcută atât ierburi și condimente.
condimente comune, cum ar fi curry, sunt de fapt o combinatie de condimente. Ierburi vin sub forma de combinatii, dar acestea sunt vândute pur ca un truc de marketing. Italiană asezonare de exemplu, nu este nimic mai mult decât o combinație de oregano, busuioc, maghiran, cimbru, rozmarin si salvie. Combinația diferă între mărci.
Dacă sunteți în continuare dificultăți de diferențiere între ierburi și condimente, cel mai ușor lucru de făcut este să verificați secțiunea de produse proaspete la magazin alimentar locale. Acolo, va fi capabil de a găsi plante plante întregi de vânzare, pe care le puteți păstra în propriile lor containere sau plante in gradina ta. Alternativ, magazinul va oferi ierburi proaspete-culese în recipiente de plastic mici. Oricum, ierburile va fi în stare proaspătă și o mare de a utiliza în orice masă. Toate condimentele le veți găsi în condimentul culoar.

Există întotdeauna o excepție de la regula, motiv pentru care nu există o definiție tare și rapidă a ceea ce este o planta și ceea ce este un condiment. Sage, de exemplu, provine dintr-o plantă care are o tulpină lemnoasă și este cel mai frecvent utilizate uscate.
Cimbrul este un alt exemplu, așa cum seamănă cu ace de pin, așa că s-ar putea argumenta că provine dintr-o plantă cu tulpina lemnoasa, dar este utilizat ca o planta.

Sarea nu este un condiment, dar se găsește în secțiunea de condiment. Raționamentul din spatele acestei este faptul că acesta este de obicei folosit ca un condiment, mai degrabă decât un conservant. În vremurile trecute a fost folosit ca un conservant. În lumea de astăzi, sarea este folosită pentru aroma care le oferă, ci se bazează pe definirea unui condiment dat mai sus de sare nu se califică. Sarea este, de fapt, un mineral care este fie minat sau derivate din apă sărată. Pentru mai multe informații citiți cartea „Sare: O istorie mondială“ de Mark Kurlansky.

Ierburi și condimente vin în multe soiuri. Pepper și menta sunt două exemple de prime în cazul în care există un nume de clasă de bază pentru fiecare, dar în cadrul clasei sunt o selecție de arome. Nu te lăsa păcălit să creadă că acestea sunt interschimbabile, ca arome, fiecare invocă poate fi destul de diferite și ușor de a schimba masa pentru ceva ce nu a intenționat.
Dacă sunteți în afara de un singur tip de piper sau menta, consultați o carte de bucate sau de altă sursă înainte de înlocuirea acestuia cu vărul său. Pentru un instrument vizual excelent, site-ul FoodPairing vă arată legătura dintre alimente diverse, fructe, ierburi și condimente și modul în care acestea pot fi înlocuite toate (a se vedea Resurse).
Același lucru este valabil pentru boabe uscate și alte condimente similare. Boabe de soc ar fi un substitut pentru boabe de ienupăr și vice-versa.

Ienibahar: condiment
Vasile: plante medicinale
Cardamom: condiment
Dill: plante medicinale
Elderberry: condiment
Fenicul: plante medicinale
Ginger: condiment
Hrean: condiment
Juniper: condiment
Lemongrass: plante medicinale
Maghiran: plante
Nucșoară: condiment
Oregano: plante medicinale
Pepper: condiment
Rosemary: plante medicinale
Sage: plante medicinale
Cimbru: plante medicinale
Vanilie: condiment
Wasabi: condiment