Cum să Grill un muschiulet de porc

Adăugați toate ingredientele pentru marinată într-un blender si se amesteca pana combinate (a se vedea nota privind marinați și-și freacă uscat, la sfârșitul acestui articol). Se transferă mușchiul de porc și marinată într-o pungă sigilabile și bagati la frigider cel puțin 1 oră sau până la 12 ore.

Când este gata de grătar, să ia de carne de porc din frigider și se lasă să stea până ajunge la temperatura camerei - acest lucru se va asigura bucătari din carne uniform pe gratar.

Dacă se utilizează un gaz gratar, preîncălziți grătarul la mediu-scăzut (aproximativ 350 până la 375 de grade F). Dacă utilizați un gratar carbune, lumina cărbuni și le permite să se încălzească până când începe de cotitură alb și au jăratic. Imprastiati cărbuni peste fundul grătar, introduceți grătarul și apoi se acoperă pentru a preîncălzi grătarul.

Pentru cea mai rapidă metodă de frigere, plasați muschiulet de porc pe grătar dintre arzătoarele dacă se utilizează un gaz gratar sau peste cea mai tare parte din cărbuni, dacă se utilizează un gratar carbune. Puneți la loc capacul, și se fierbe timp de 1 până la 2 minute sau până când apar semne de grătar.

Flip, și să continue gătit, acoperite, 1 până la 2 minute. Se repetă acest proces de mai multe ori (muschiulet de porc de obicei durează aproximativ 15 la 20 de minute până la grătar), înlocuind capacul între flips, până când carnea este gătit. Carnea se va simți ferm încă elastici atunci când împuns odată ce este terminat de gătit. Dacă apar orice flare-up-uri, sau în cazul în care carnea este gătit prea repede, vă puteți deplasa la partea din spate gratar (sau în lateral, dacă se utilizează un gratar cărbune), astfel încât acesta gătește mai lent.

Pentru o metodă mai lentă de gătit, puteți găti carnea cu căldură indirect prin menținându-l în partea din spate sau pe la partea de gratar. Această metodă eliberează spațiu, astfel încât să puteți găti alte tipuri de carne sau legume la foc directe. Dacă alegeți pentru a găti carnea la foc indirect, începe să-l direct de căldură, gatiti 2 minute pe fiecare parte (până când apar semne de grătar pe ambele părți), apoi mutați-o zonă cu mai puțină căldură. Se lasă carnea să se așeze și se fierbe 5 până la 6 minute înainte de flipping lent. Se repetă acest proces până la gătire, aproximativ 30 de minute.

Se transferă muschiulet de porc la gratar la o placa de placă sau de tăiere și se lasă să stea timp de 10 minute. În acest timp, sucurile va distribui întreaga cantitate de carne, pentru a face o carne suculentă, care este, de asemenea, mai ușor de tăiat. Carnea va continua, de asemenea, de gătit și ar putea câștiga câteva grade, astfel încât să poarte acest lucru în minte atunci când grill-ul, astfel încât să nu overcook. Pentru a verifica temperatura cărnii, se introduce un termometru de carne în centrul mai groasă a cărnii. Așteptați până când acul se oprește în mișcare pentru a obține un rating precis al temperaturii interne. 145 de grade Farhenheit este considerată temperatura alimentelor în condiții de siguranță pentru a găti carne de porc, dar mulți oameni preferă să fie gătite la o temperatură mai scăzută (între 135 și 140 de grade), astfel încât carnea rămâne suculentă și ofertă.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a reduce Tenderloin în runde groase 1/2-inch. Se serveste cu alegerea de părți și bucurați-vă!

Se combină condimente și plante aromatice, cum ar fi praf de usturoi, praf de ceapa, praf de chili, ardei iute, boia de ardei, piper, rozmarin uscate, busuioc sau oregano intr-un castron impreuna cu 1/4 lingurita de sare de mare.

Se amestecă condimentele împreună până combinate. Veți dori aproximativ 2 linguri în valoare de freca pentru o reducere de 1-livră de carne.

Presarati freca peste carne și de a folosi mâinile pentru a-l distribui ușor peste întreaga suprafață a cărnii. Se lasă carnea să stea în freca timp de cel puțin 15 minute sau până la 12 ore.