Ce este friptură de carne de vita?

Friptura de carne de vita este o friptura dezosat adâncită, care este tenderized de o mașină și a achiziționat în această stare. În lumea culinară, ea ocupă o poziție de mijloc între hamburger și bucăți tradiționale, cum ar fi friptura de muschi de vita de sus, și este mult mai puțin costisitoare.

Istorie

Când cubaj mecanică a fost disponibil în anii 1930 și 1940, friptura cub a apărut în forma sa modernă în măcelării și magazine alimentare. Termenul "cubaj" apoi a devenit larg utilizat, chiar și atunci când sunt aplicate metode nemecanice de carne dimpling, cum ar fi ciocanele cu caneluri cu formă specială și instrumente lamelate care realizează un efect similar.

Sfaturi de gătit

Fripturi crude pot fi mîngîie cu prosoape de hârtie pentru a obține rezultate mai bune pentru rumenire. Pentru gătit pan, fripturile trebuie preparate descoperite la foc mediu-ridicat timp de 3 până la 4 minute și se întoarse peste o dată, în cazul în care carnea urmează să fie făcut mediu.

Popularitate

După ce a început recenta recesiune, în ultimul trimestru al anului 2008, vanzarile au crescut cu cub friptura de aproape 10 la sută față de aceeași perioadă a anului anterior. Deoarece cantitatea totală de carne de vită vândute a crescut cu doar 3 la suta in acest timp, popularitatea de friptură cub a crescut foarte mult în mod clar.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit