Câteva minute de căldură de mare este tot ce trebuie pentru a transforma legume preferate de pe gustoase la gura-adăpare. Grill-ul sau broiling oferă legume o crocantă și o adâncime de aroma ei nu au crude sau fierte, fără adăugarea de tone de grăsimi și calorii. Mananca legume finite simplu, amestecati-le cu orez sau de pui sau încărcați-le într-un cartof copt - nu există nici o cale greșită de a se bucura de legume fierte perfect.
Practic, orice legume poate fi la gratar sau fript, dar unele sunt mai potrivite pentru această metodă decât altele. Alege legume, care sunt suficient de consistent pentru a rezista la temperaturi ridicate, atât în aroma și consistența. frunze verzi și păstăi de mazăre nu sunt ideale pentru gătit în acest fel, dar ardei, vinete, sparanghel, dovlecei și cartofi dulci sunt toate bine-potrivite pentru grill-ul și broiling. Se spală legumele bine și tăiați de pe orice părți necomestibile. Mai mici bucăți de legume, cu atât mai repede se vor găti prin- taie în bucăți mari de legume sau felii nu mai mari de 1 inch grosime. Dacă utilizați elemente care conțin amidon, cum ar fi cartofii dulci sau morcovi, se fierbe până când acestea sunt aproape furculiță-ofertă, apoi felie și grătar pentru a le termina. Înainte de grill-ul de porumb pe știulete, trage înapoi coji și bucurați-vă de porumb în apă timp de aproximativ 15 minute, sugereaza North Dakota State University.
Indiferent dacă grill-ul sau să le broiling, luați în considerare prima dozare legume cu un pic de aromă adăugată sub forma unei marinată. Orice marinată pe bază de ulei va funcționa. Se combină ulei de masline, otet balsamic, usturoi tocat și ierburi proaspete pentru o marinata de bază, și lăsați legumele se înmoaie timp de o oră. Push bucăți de legume pe frigarui, sau gratar fiecare bucata pe cont propriu. Dacă veți fi grill-ul, puteți opta pentru a include legumele într-un pachet de folie și abur-le, mai degrabă decât introducerea piesele direct pe gratar. Această metodă este scăzut în grăsimi, deoarece piesele nu trebuie să fie uns cu ulei înainte de preparare. Universitatea de Stat din Colorado Extension sugerează pulverizarea unei foi de folie cu spray de gătit, aranjarea pieselor de legume și topping-le cu o a doua foaie de folie. Rulati cele două foi de folie împreună la marginile lor pentru a sigila pachetul.
Metodele de frigere variază. Utilizați o tigaie gratar pe aragaz, puneți legume în coșul de legume gratar sau puneți-le direct pe grătarele gratar lui. Dacă nu ați marinat legumele, amestecati-le cu ulei de măsline înainte de introducerea lor pe gratar fierbinte (dar nu fumat), sau perie de ulei direct pe grătarele grătar. Cooperativa Extensia Universitatea Clemson sugereaza legume grill-ul timp de 10 minute, flipping-le de două ori în acest timp. O excepție este porumbul, care poate dura până la 30 de minute pentru a găti. Păstrați un ochi aproape pe gratar. Scoateți legumele atunci când au dezvoltat semne de grătar pe ambele sides- dacă sunteți de gătit un amestec de legume, unele s-ar putea să fie făcut înaintea altora. Dacă sunteți anexând legume într-un pachet de folie, se deschide cu atenție după 10 minute și înțepa piesele cu o furculiță. În cazul în care acestea sunt de licitație, eliminați în cazul în care nu le-, sigilați din nou pachetul și grătar pentru încă câteva minute.
Fierbere este la fel de ușor o metodă de gătit ca grill-ul. Porniți cuptorul de pui broiler și poziționați un suport de 6 până la 8 inch sub broiler. Trageți o foaie de copt sau tava de metal broiling și perie-l cu ulei în cazul în care piesele de legume nu sunt unse cu ulei sau marinate. Legumele ar trebui să fie aranjate într-un singur strat, astfel încât acestea vor găti uniform. Puneți tigaia sub broiler. Cu cât este mai delicată Veggie, cu atât mai repede se va arde, astfel încât să păstreze un ochi pe aproape tigaie. Tomate va începe să maro în doar câteva minute, în timp ce sparanghel ar putea dura opt sau 10 minute. Pentru a adăuga un plus de savoare, se presara parmezan peste legume tale pentru ultimul minut sub broiler, doar suficient de lung pentru brânza la maro și rândul său, crocantă.
Cum de a găti cu sos italianCum de a găti legume rădăcinăCum se curata frunzele verziCum de a pune împreună propria dvs. Veggie TavaUn gratarelor vs. Grill GustCe fel de legume Du-te cu varză?Ce pot substitut pentru suc de fructe în minestrone Supa?Cum se Fierbeti într-un aragaz
Ce se întâmplă cu vitaminele din legume fierte?Cum de a găti legumeCe fel de legume Nu ai pus pe o pizza de legume?Mesele cu varzăCum sa transpir Legume aromaticePierderea rapida in greutate prin consumul de fructe si legumeleDiferențe între Leguminoase și legume care conțin amidon
5 Veggies Ar trebui să Grill Înainte de sfârșitul veriiCe fel de legume pentru a pune în Spaghete sos?Lumina Idei Finger alimentare pentru părțiCum sa faci Puerto Rico SofritoIdei de legume CinaCum Steam Legume într-un Steamer electric
Ce se întâmplă cu vitaminele din legume fierte?