Se poate utiliza migdale pulbere pentru a face Marțipan?

Almond pulbere este pur și simplu migdale măcinate. Cât este mai fină a pulberii, lină marțipan. pudra de migdale pot fi găsite în culoar de coacere de magazine alimentare, magazine alimentare de sănătate sau magazine în vrac. Când pudra de migdale nu este disponibil imediat, ia în considerare măcinarea migdale într-un procesor de alimente sau râșniță de cafea.

Măcinarea migdale în pulbere este un proces simplu. Cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați pisa migdale, ca supra-procesare poate transforma pudra de migdale în unt de migdale. Utilizați setarea de impulsuri pentru a evita supra-procesare. Atunci când se face marțipan, ia în considerare măcinarea migdalele și cerute de zahăr împreună în procesorul de alimente, pentru a preveni formarea de bulgări uleioase. Urmează prin cernere migdale macinate si zahar, cu o sită pentru a îndepărta bucăți mai mari. Acest lucru creează o consistență mai fină pentru marțipan.

pudra de migdale și de migdale făină, atât provin din migdale macinate întregi, și pot fi utilizate atât în ​​marțipan. Diferența dintre cele două este în textura. Almond masă poate avea o textură curs, în timp ce pudra de migdale este macinata mai fin. făină de migdale este ideal pentru breading, atunci când este de preferat un strat grosier. Almond pulbere poate fi preferată pentru coacerea în cookie-uri, prăjituri și produse de patiserie.

pudra de migdale si faina de migdale sunt același produs cu nume diferite. Ambele provin din migdale macinate, cu toate acestea făină de migdale utilizează exclusiv migdale albite și curățate. făină de migdale și pudră de migdale sunt ambele folosite ca înlocuitori fără gluten pentru făinuri măcinate din cereale. Ambele pot fi utilizate în fabricarea de marțipan pentru a crea o pastă cu textură fină.