Cât de mult Whipped Cream este produs dintr-un Pint?

Cele trei moduri de cele mai comune pentru a face frișcă includ biciuire-l de mână, cu un tel, biciuirea-l cu un mixer manual sau cu ajutorul unui mixer pentru a bici crema în vârfuri de firmă. În industria serviciilor alimentare, profesioniștii le utilizează factorii de decizie biciuit crema care aera rapid frișca cu protoxid de azot, producând nori de frișcă în câteva secunde. Oricare dintre aceste tehnici are ca rezultat frișcă cu textură voluminos al cărui ansamblu cantitate este aproximativ dublă față de cea a cremei lichide.

Pentru a face crema de frisca de casa de mână, începe cu crema rece și pune în aplicare la rece. Adăugați 1 halbă de frișcă într-un bol. Bateti viguros, folosind mișcări circulare largi, astfel încât să includă o mulțime de aer. Îndulci crema cu zahăr - granulat sau cofetar - doar dupa frișca incepe sa se ingroase. Păstrați telul până vârfuri moi sau vârfuri rigid forma, oriunde la 10 la 20 minute în total. Pentru mână și să stea mixere, se toarnă frișca și orice aromatizare și îndulcitorul în bol. Se amestecă sau se agită la viteza medie de 4 până la 5 minute pentru "Plop moale" frișcă, 6 la 7 minute pentru vârfuri moi sau 7 la 9 minute pentru vârfuri ferme. Uita-te cu atenție pentru formarea de vârfuri pentru a preveni supraamestecarea.

Francezii se referă la crema clasic cu aromă de vanilie, dulce ca biciuit crema Chantilly. Aceasta este pentru a-du-te biciuit topping pentru deserturi și băuturi dulci. Pe partea opusă a spectrului, crema neîndulcite sau cimbru frisca este un ingredient la fel de flexibil, pansament vară elemente de prânz, cum ar fi quiche, supe reci, friptura la gratar, pui sau porc. crema Cimbru frisca face o baie de legume convenabil sau topping pentru cartofi, de asemenea. Pentru a face frișcă cimbru, combina usor frisca la varfuri rigide cu ierburi, cum ar fi tarhon și orice ingrediente sărate, cum ar fi sare afumată, praf de chili, wasabi sau arpagic.

frișcă și smântână grele au un conținut de butirică de 30 până la 35 la sută și 36 la sută, respectiv. Ei devin frișcă când sunt agitat viguros, formând buzunare mici de aer grase. Această structură de aer gras buzunar reprezintă textura semnătura frișcă, ceva ca o încrucișare între vată de zahăr și un milkshake malt. Pentru a păstra această matrice delicat, stoca crema proaspăt bătută în frigider.