Cum o Abator să funcționeze?

Un Abator este un alt nume pentru un abator în limbajul britanic. Animalele vii sunt duse la un abator să fie ucise și îmbrăcat pentru expediere a plantelor de carne sau măcelării independent, unde jumătățile mai mari și trimestre ale întregului animal sunt defalcate în bucăți separate de carne de vânzare individuală către public. Nu toate abatoarelor sunt unele sunt întreprinderi aceeași, mici, cu câțiva angajați care prelucrează câteva sute de animale pe săptămână, cu utilizarea de scule de mana nealimentat. abatoarelor mai mari pot angaja în exces de la 100 la 200 de lucrători și să aibă o linie de asamblare înființat, cu fiecare angajat face o anumită sarcină pe linie.

Animalele sunt aduse la abatorului din camioane și sunt încărcate în adăposturile, care sunt tarcuri pentru animalele de așteptare sacrificare chiar în afara clădirii. După fiecare încărcătură de animale, adăposturile trebuie să fie curățate de toate deșeurile biologice, pentru a evita posibilitatea contaminării cărnii. Animalele sunt trimise unul câte unul printr-un jgheab pe podea ucidere. Mai mulți lucrători stabilizati animalul în timp ce un "knockerman" șochează animalul de șocantă, cu un pistol electric sau cu ajutorul unui berbec pneumatice pentru a da o lovitură pe craniu. În urmă cu peste o sută de ani, knockerman a fost respectat pentru puterea și precizia lui în rândul lucrătorilor abatorului, folosind un baros mare în loc de un berbec pneumatice pentru același efect. Acest lucru este de a permite lucrătorilor să își facă treaba, fără teama de a animalului lovind sau musca, precum și pentru a face animalul insensibile și incapabil să se simtă durere pentru o perioadă scurtă de timp. Picioarele din spate ale animalului sunt atașate la un set de cârlige conectate la un sistem feroviar motorizat suspendat de tavan, care deține animalul pe sol cu ​​susul în jos. gâtul animalului este apoi tăiat în timp ce este ținut într-un jgheab de captură pentru a permite sângelui să se scurgă departe. Animalul mort este apoi trecut printr-un jet de apă fierbinte pentru a desface pielea. Acest lucru permite lucrătorilor să răzuiește blana și părul animalului. Ulterior, animalul este jupuit. Un muncitor cu un cuțit de eviscerare fante deschide burta animalului și elimină organele interne. Tractului digestiv este clasificat ca biologic periculos și trebuie tratate și eliminate ca atare. Cu toate acestea alte organe, cum ar fi ficatul, plămânii și inima trebuie să fie îndepărtate cu grijă și păstrate intacte, deoarece acestea pot fi vândute separat. De aici, capul animalului este tăiat, iar carcasa este tăiată în jumătate, cu un buzz văzut pe lungimea coloanei vertebrale. Jumătățile sunt plasate în camioane frigorifice care urmează să fie transportate în afara instalațiilor de carne de distribuitori en-gros.

Un Abator încearcă să evite irosirea orice părți ale animalului cât mai mult posibil. În acest scop, pieile sunt vândute la tăbăcari pentru realizarea piele. De asemenea, capetele sunt vândute Deli sau organizații de prelucrare a cărnii, care se pun la fiert fără carne lor să se facă în brânză cap. Sângele poate fi vândut pentru a fi uscate și transformate în produse alimentare de pește sau de îngrășăminte de mare de fier. Oasele și fragmente osoase sunt, de asemenea, vândute pentru a fi transformate în făină de oase pentru cultivarea plantelor.