Diferenta dintre un fel de mâncare Chafing &-Pot Crock

conținut

Surse de căldură
Gătit și încălzire
Servirea și afișarea
Sfaturi de siguranta

Un fel de mâncare chafing este un set de tigai concepute pentru a păstra mâncare gătit complet folosind fierbinte un aranjament similar cu un cazan dublu, cu apă caldă sau prin fierbere într-o tigaie separat de aliment. Pot-ciob este brand-name pentru un aragaz lent, un aparat electric proiectat pentru gătit lung, lent, nesupravegheat. Ambele feluri de mâncare centuri de protecție și mașini de gătit lent utiliza foc mic. Cu toate acestea, feluri de mâncare centuri de protecție sunt concepute pentru a păstra alimentele gătite la cald, fără a le gătit mai departe, în timp ce un aragaz lent este proiectat pentru a transforma ingredientele de gătit-le.

Surse de căldură

Sursa de căldură pentru un aragaz lent este electric. mașini de gătit lent includ de obicei un înveliș exterior care încălzește pe interior, fără creștere periculos de fierbinte pe exterior și un vas de gătit din ceramică detașabil, care deține și distribuie căldura în mod egal. Șorțurile pot fi electrice, precum și, deși folosesc mai frecvent gel combustibil conservat pentru a încălzi apa într-o tigaie adâncă, care, la rândul său radiază căldură și se încălzește într-o altă hrană a avut loc, tigaie mai puțin adânci, care se sprijină în tigaie adâncă.

Gătit și încălzire

Un aragaz lent poate fi folosit pentru a încălzi și a găti ingrediente crude, creând o masă-un singur fel de mâncare. Este timpul de gătire lentă și sursa de căldură electrică este suficientă pentru a încălzi și a găti alimentele care sunt adăugate la rece, cu toate ingredientele de preincalzire poate accelera timpul de gătit. Șorțurile nu ar trebui să fie utilizate pentru gătit sau de încălzire, deoarece căldura creată de combustibil conserve este insuficient pentru a aduce alimente până la temperatura. Când se utilizează Șorțurile, produse alimentare de căldură într-o tigaie separată și apoi se transferă la vasul chafing.

Servirea și afișarea

Ambele mașini de gătit lent și Șorțurile pot fi folosite pentru servirea și afișarea produselor alimentare la potlucks și bufete. Caterers prefera de obicei Șorțurile, care poate găzdui mai multe inserții de dimensiuni diferite, ceea ce face posibil pentru a servi și a afișa mai multe oferte în aceeași tigaie. mașini de gătit lent sunt mai potrivite pentru potlucks și mese în stil familie, deși acestea pot fi, de asemenea, potrivite pentru catering, în special în cazul în care firma de catering este cu scopul de a crea o atmosferă familiară.

Sfaturi de siguranta

Nu este o idee bună de a folosi fie un fel de mâncare centuri de protecție sau o Crockpot pentru reîncălzirea alimentelor. Ambele aparate de căldură alimente încet, iar capacitățile lor de încălzire sunt insuficiente pentru a reincalzi alimente suficient de repede pentru a preveni creșterea agenților patogeni toxiinfecție. mașini de gătit lent poate găti în condiții de siguranță nesupravegheat pentru perioade lungi de timp, chiar și atunci când sunt adormit sau la locul de muncă. feluri de mâncare Chafing care utilizează combustibil au o conserve cu flacără deschisă și ar trebui să fie creat departe de șervețele și plăci de hârtie și verificate periodic pentru a vă asigura că nu sunt aproape de nimic inflamabil.