Cum sa faci Macaroane cu branza

Utilizați o oala si se fierbe pastele în multă apă clocotită cu sare pana cand se inmoaie. Se scurge și se rezervă.

Între timp, se topesc 1/3 cana de unt într-o cratiță la foc mediu si se adauga ceapa. Gatiti timp de două minute.

Se adaugă piper alb și făină. Cook, amestecand constant, timp de trei până la patru minute. Nu lăsați făina tip brownfield reduce căldura în cazul în care o face.

Se adaugă muștar și lapte și se aduce la un foc mic.

Fierbeti la foc mic timp de 10-15 minute. Sosul se va îngroșa. Ar trebui să fie foarte gros, dar nu cleios. Adăugați mai mult lapte în cazul în care se ingroasa prea mult.

Odată ce sosul a fiert la foc mic timp de cel puțin 10 minute, se adaugă Cheddar și Gruyere brânzeturi și jumătate din parmezanul.

Opriți căldura și le amestecă. Se amestecă brânzeturile în care acestea se topesc. Întoarceți tigaia la foc mic, dacă este necesar.

Lucrând rapid, amestecati pastele în sos de brânză. Aruncă-l bine astfel încât sosul devine din interiorul tuburilor de paste.

Se pune pastele într-o sticlă de 11- 14-inch sau vas de copt ceramică.

Se presara parmezanul rămas peste partea de sus.

Se topește restul de unt, se amestecă în pesmet și se presară acest amestec peste partea de sus a pastelor.

Se coace timp de aproximativ 30 de minute sau până când partea de sus este de aur și prăjită.