Cum de a mânca Frunze de struguri

Frunze de struguri sunt la gătit mediteraneene ce hârtia de orez gătit din Asia și într-o măsură, ce tortilla sunt bucătăria mexicană - un înveliș convenabil. Preparate tradiționale de struguri cu frunze, cum ar fi dolma și dolmade au de obicei umpluturi compuse din orez alb ca liant, miel la sol ca proteine și usturoi, ceapă și alte hidrocarburi aromatice ca arome primare. Ați putea construi propriile variante cu carne de pui sau carne de vită, dacă ai găti tot drumul prin inainte de umplutura frunzelor. Pentru Antipasto și umpluturi care nu necesită preparare, chestii frunzele după prepping-le și servi.

Ceea ce aveți nevoie

Servețele de hârtie
Sare
pan Gatiti sau tigaie grea
ingrediente aromatice, cum ar fi ceapa si usturoi
carne tocată de pui sau
aromatizant suplimentară, cum ar fi fenicul si ghimbir
orez alb
Ierburi și condimente după gust
Vapor
Ulei de masline

Se clătește de struguri de frunze conservate sub apă fierbinte timp de două sau trei minute, apoi cu apă rece, timp de două sau trei minute. Se usucă frunzele cu prosoape de hârtie. Se înmoaie frunze proaspete în 1 litru de apă clocotită și 1 lingură de sare timp de cinci minute. Se clătește frunzele sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Gatiti ingredientele aromatice pentru umplutură. usturoi si ceapa tocata sunt comune în cele mai multe feluri de mâncare de struguri frunze, dar telina, praz, nuci de pin, ardei și ghimbir toate lucru.
Adăugați carne tocată la aromatice și se fierbe până când se rumeneste. Ai nevoie de aproximativ 1 lingura de carne tocată pe frunze de struguri.
Adăugați ingredientele secundare, cum ar fi tomate, vinete, dovlecei și fenicul la tigaie. Asezonati la gust cu sare cușer și condimente.
Adăugați orezul alb nefierte la carne, apoi ia umplutura de pe foc și lăsați-l ajungă la temperatura camerei. Se scurge de umplere după cum este necesar în cazul în bazine de grăsime în jurul acestuia.
Așezați frunzele partea lucioasă în jos pe o suprafață de lucru. Picătură aproximativ 1 lingura de umplere în centrul fiecărei frunze de struguri. Ori laturile frunzei peste umplutura si se rostogolească frunzei în jurul valorii de umplere de jos în sus.
Aranjați frunze umplute cusătură cu fața în jos în aburi Insert--le stiva dacă aveți nevoie să. Adu câțiva inci de apă la fiert într-o oală și a stabilit inserția în interior. Dacă doriți să gătești frunzele umplute într-un sos, linie oala cu un strat de rosii feliate si le stivuiesc. Se toarnă sosul în oală și capacul. Setați căldura pe mediu-scăzut.

Fierbeți impaiate lasă până orezul se gătește prin, aproximativ 30 până la 40 de minute într-un coș de aburi și aproximativ o oră în sos. Se adaugă apă la sos sau oala după cum este necesar în cazul în care începe să se usuce în timpul gătitului.

Se serveste frunzele cu o stropesc de ulei de măsline și ierburi proaspete sau un sos preparat.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit