Cele mai bune Brânzeturi pentru o tavă Brânză

Cei mai mulți experți sugerează proiectarea tava de brânză pe o anumită temă. Puteți crea o temă în jurul valorii de aproape orice aspect al brânzeturilor - țara de origine, tipul de lapte, sau textura. De exemplu, o tavă constând din brânzeturi franceze ar putea include un Brie familiar, Chevre (branza de capra), și o brânză albastră Roquefort, în timp ce o tavă pe bază de brânzeturi din lapte de oaie ar putea include un Manchego, Pecorino, sau un Roncal.

tăvi cu brânză includ cel mai adesea cel puțin o brânză moale sau semi-moi. brânzeturi moi vin în sute de soiuri, multe disponibile la supermarket-uri sau magazine locale mai mici. Puteți include o varietate familiare, cum ar fi Camembert sau Cheddar, sau de a introduce invitatii la o selecție mai puțin comune cum ar fi Port sau Boursalt Salut. brânzeturi moi nu toți posedă aceeași textură sau aroma, astfel încât experimentul cu o brânză ușoară, cremoasă ca o brie, sau pentru a servi unul sfărâmicioasă, sărat ca o feta grecească. brânză de capră se încadrează, de asemenea, în categoria de brânză moale, și face o bună alternativă la selecțiile din lapte de vacă populare a lui.

Branzeturile tari sunt cele care au maturat timp de luni sau chiar ani. În general, cu caractere aldine în aroma, mulți bucătari răzuiesc aceste brânzeturi și adăugați-le la mâncăruri savuroase. De asemenea, ele funcționează bine pentru tăvi de brânză, cu toate acestea, ca o contrapondere mai iute la selecții moi mai blânde. brânzeturi populare dure includ Parmigiano Reggiano, sau un substitut parmesan ca Asiago, Manchego, sau Pecorino Toscano. Încercați un Gouda în vârstă, uscat Monterey Jack, sau Mimolette ca opțiuni diferite.

Colorația albastră brânză vine de la Penicillium de mucegai, injectat de cheesemakers pentru a obține culoarea distincte. brânzeturi albastre sunt în general picant, și poate varia în textura de bogat si cremos la semi-tare și sfărâmicios. Maytag albastru, Stilton si Roquefort domina cele mai multe supermarket-uri, dar pot include, de asemenea, Fourme d`Ambert sau un albastru danez, în cazul în care este disponibil în zona dumneavoastră.