Tipuri de brânză italiană Soft

Brânză a fost o parte a culturii italiene de gătit și pentru multe generații. De-a lungul timpului, italienii au produs și perfecționat o varietate de brânzeturi, inclusiv o categorie de brânză, cunoscut sub numele de brânză moale. brânzeturi moi italiene au un conținut de apă mai mare de 45 la suta, si un drenaj limitat de zer, fără a fi presat. brânzeturi moi sunt disponibile într-o varietate de forme.

Topit Tomino brânză moale cu nuci și miere

Brânză moale proaspătă este caracterizată ca având o textură moale, elastic și aromă ușoară. Din moment ce acest tip de brânză nu este aged- trebuie să fie consumate în decurs de câteva ore. brânzeturi moi proaspete au în general un conținut de apă de 60 de procente sau mai mult. Câteva exemple de brânză moale, proaspătă includ mozzarella, Burata și Caprini.

mozzarella proaspătă intr-un bol de sticlă

brânză moale cu o crustă este caracterizată ca având o textură moale și tartinabilă și crusta comestibile. De obicei, acest tip de brânză moale, nu a fost fierte sau presate. Acest tip de vârstele de brânză timp de aproximativ 30 până la 60 de zile și este conținut de apă de aproximativ 50 procente. Un exemplu de brânză moale, cu o crustă comestibilă este Garda, în mod tradițional, a servit ca desert brânză în Italia.

brânză moale, fără o crustă are o textură moale și un gust dulce, fara sare. Acest tip de brânză se maturează timp de aproximativ una până la patru săptămâni, la o temperatură joasă și are un conținut de apă între 50 la 60 de procente. Ricotta este un exemplu de acest tip de brânză.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit