Cum de a găti proaspete Paste Aluat

conținut

Ceea ce aveți nevoie

aluat paste proaspete va găti mai repede decât pastele uscate, dar ori de gătit va varia, în funcție de tipul de paste în rețetă. paste subțire ca înger paste de păr sau spaghete va găti mai repede decât pastele groase sau paste umplute cum ar fi ravioli. Multe aparate există pentru a ajuta bucătari se rostogolească afară și se taie aluatul, dar paste proaspete pot fi preparate manual. Fettuccine, panglica-cum ar fi, paste plate, este simplu să se rostogolească afară și se taie manual. Gătit fettuccine De asemenea, este simplu: se fierbe in apa cu sare înainte de a mânca.

Ceea ce aveți nevoie

aluat Paste
Făină
tocator
Vergea
Cuţit
Hartie cerata

Foaie Cookie
Apă
oală mare
2 lingurite. sare
1 linguriță. ulei de masline
Strecurătoare

Cut Paste

Se pune aluatul paste pe o suprafață curată, presarata cu faina de tăiere bord. Se presara un praf lumina de făină pe aluat pentru a preveni lipirea.
Utilizați un sucitor de lemn să se rostogolească aluatul la 1/16 inch grosime. Verificați grosimea aluatului mâna pentru a vă asigura că este răspândit uniform. (Referință 1).
Trim orice margini inegale, astfel încât aluatul are o formă dreptunghiulară. Se presara partea de sus a aluatului cu o cantitate generoasă de făină.
Ori treimea de jos a aluatului spre centru, și pune-l pe partea de sus a restului aluatului. Nu apăsați aluatul împreună.
Ori partea de sus a aluatului spre centru, și pune-l pe partea de sus a aluatului. Aluatul va apărea acum să fie trei straturi suprapuse.
Se taie pastele împăturit în 1/4 inch fâșii folosind un cuțit ascuțit. Lay benzile pe o foaie de cookie acoperite cu hârtie de ceară și lăsați să se usuce timp de 30 minute.

Gatiti Paste

Adu 8 căni de apă la fiert într-o oală mare. Adăugați 2 lingurite. sare la apa de fierbere.

Se pune pastele în apă clocotită, și se adaugă 1 linguriță. ulei de masline. Gatiti pentru șapte la opt minute. Se amestecă din când în când, pentru a preveni pastele de la lipirea oala. Adăugați timpul de gătire suplimentar pentru a ajunge la textura dorită pentru paste.

Scurgeti pastele intr-o strecuratoare înainte de a reveni pastele la oala. Se serveste cu sos și alte condimente, după cum se dorește.

sfaturi Avertismente

Adăugați făina suplimentare după cum este necesar pentru a preveni lipirea atunci când rulare aluatul de paste.
În cazul în care pastele mai groase decât 1/16 inch sau conține o umplutură, poate fi necesar pentru a regla timpul de gătire pentru pastele.

Foto Credit Polka Dot Imagini / Polka Dot / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit