Siguranța alimentară pentru ouă fierte tare

Ouale crude au un termen de valabilitate de aproximativ o luna, atunci când acestea sunt păstrate refrigerate, datorită unui ulei mineral inofensiv pe care producătorii de ouă folosesc pentru a da oua un strat protector. Dar acest strat se desprinde în timpul procesului de fierbere utilizat pentru ouă Firbeți. Fără această acoperire, ouăle au un termen de valabilitate mult mai scurtă. Nu vă așteptați la un ou fiert tare să dureze mai mult de o săptămână în frigider înainte de rasfat. În cazul în care ouăle sunt în afara frigiderului, ei vor merge prost în două ore. Fiți atenți la acest lucru, dacă aveți ouă afară pentru Paște sau de Paște.

Semnul principal pentru a căuta în ouă stricate (indiferent dacă acestea sunt crude sau fiert tare) este mirosul de ou putred de sulf. Nu este posibil să observați mirosul în timp ce shell-ul rămâne pe ou, dar va fi clar atunci când shell-ul este îndepărtat. Uneori, ouă fierte tare au o culoare verde în unele părți ale gălbenușului. Acest colorant se produce în timpul de gătit și nu înseamnă oul a stricat. Ouăle cu colorant verde sunt încă bine să mănânce.

bacterii dăunătoare pot introduce ouă fierte tare păstrate în afara frigiderului. Cel mai simplu mod de bacterii pentru a introduce un ou este printr-o fisură. Dacă găsiți un ou crăpat fiert tare, care a fost așezat în afara frigiderului, trebuie doar să-l arunci. Nu examina oul pentru a vedea dacă vreun rău a venit la ea, pentru că nu va fi în măsură să confirme vizual dacă bacteriile a intrat în ou.

Deoarece fierberea ouă spala stratul protector ulei mineral, porii din ou sunt expuse. Unele bacterii sunt suficient de mici pentru a intra prin intermediul acestor pori. Acest lucru va fi mult mai probabil să se întâmple în zonele cu cantități mai mari de bacterii. De exemplu, dacă aveți un ou așezat pe o masă curată pentru o oră, bacteriile, probabil, nu-l va infecta. Dar ar trebui să aibă grijă, dacă se utilizează ouă fierte tare pentru o vanatoare de oua de Paste. Nu așezați ouăle direct în dirt- le-a pus într-un coș pentru a oferi o anumită protecție. O opțiune mai bună este de a utiliza ouă din plastic cu bomboane interior, mai degrabă decât de ouă fierte tare.