Cum funcționează Mâncăruri Chafing?

feluri de mâncare Chafing au fost concepute pentru a se potrivi cu două scopuri: de gătit ușor alimente de natură delicată și păstrarea cald alimentare pentru durate lungi de timp, fără overcooking ea.

Timpurie feluri de mâncare centuri de protecție au fost făcute într-un stil similar cu cel al zilei grătare în aer liber moderne, cu grătare sau găuri tăiate în suprafața vasului pentru a ajuta la gătit. Feluri de mâncare chafing, astăzi, cu toate acestea, vin în diferite forme, dimensiuni și tipuri.

preparate chafing pot fi realizate dintr-o varietate de materiale, inclusiv din ceramică, argilă, din oțel inoxidabil și alte metale. Cele mai frecvent utilizate feluri de mâncare centuri de protecție sunt realizate din oțel inoxidabil sau aluminiu si sunt adesea folosite de catering sau restaurante pentru a păstra bufete de cald alimente.

Chafing feluri de mâncare care sunt utilizate în casa poate varia de la ghivece mici, cum ar fi un fel de mâncare fondue centuri de protecție, pentru o tava mai mare, care poate fi utilizat pentru a păstra carne de cald atunci când distractiv. Din cauza dimensiunii lor și utilizarea ocazională în casă, feluri de mâncare centuri de protecție sunt cel mai adesea închiriate pentru utilizare la domiciliu, mai degrabă decât cumpărate.

Indiferent de ce stil de centuri de protecție fel de mâncare este utilizat, există două căi comune care sunt încălzite. Primul este prin căldură directă. Dedesubtul vasul frecării este plasat un recipient mic umplut cu combustibil bucătărie. Atunci când este aprins, canistra va oferi o sursă de căldură la fundul vasului centurii de protecție. Căldura este apoi transferat prin metal sau ceramică, care încălzește mâncarea.

Pentru produsele alimentare care sunt mai sensibile la, cum ar fi PREA peștele, se folosește o baie de apă. În loc să canistra încălzirea directă a vasului zeflemea, vasul chafing este imbricat într-o tigaie de potrivire de apă. Căldura din canistra încălzește apa, care, la rândul său, încălzește vasul centurii de protecție, păstrând alimentele calde la o temperatură mai scăzută.