Cum de a păstra crusta de jos a unei Pie instabilă.END_PARAGRAPH

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Păstrarea un fulg crusta plăcintă implică trei factori: distribuție de grăsime, de dezvoltare gluten scăzut și împiedică sogginess în timp ce plăcintă coace. Doriți să vă asigurați grăsimile pe care le utilizați nu este supra-amestecat în aluat. Supra-amestecare va produce o crustă făinoasă. dezvoltare a glutenului va face crusta de mestecat. Sogginess poate fi evitat fie prin asigurarea unei bariere în plăcintelor cu fructe sau prevenirea umpluturile conservate fierberea crusta.

Pie Aluat

Chill în congelator 1/2 ceașcă de apă cu 1 linguriță. de sare agitată în ea.

Se amestecă 2 cani faina si 3/4 cani de legume scurtare până când bucățile sunt scurtarea migdale de dimensiuni.

Se amestecă în apă și sare 1 la 2 linguri. la un moment dat, doar până la formele de aluat într-o minge în vrac.

Faina contra si arunca aluatul. rola ușor aluatul într-un jurnal și înveliți-l în folie de plastic. Nu-l framanta. Lăsați-o să se odihnească în frigider sau congelator peste noapte.

Lăsați aluatul cald pe contor. Frămîntă puțin înainte de rulare, doar suficient pentru a face maleabil. Odihneste fundul în congelator timp de cel puțin două ore înainte de umplere.

Proaspete de fructe Pies

Se taie tortul alb pentru a crea un strat de 1/4-inch din partea de jos a carcasei plăcintă și umple placinta deasupra.

Perie cusătură cu spălare ou. Top placinta, o gaură de tăiere sau felii în partea de sus, înainte de a pune în partea de sus pe. Ciupiți cusătură închisă.

Ou se spală de sus și se coace la 375 grade Fahrenheit imediat timp de 40 la 50 de minute.

Conserve Pie Umpluturi

Completați și partea de sus ca cu plăcintă de fructe proaspete. Ou se spală de sus.

Îngheață plăcintă.

Coaceți placinta congelate, fără decongelare la 375 grade Fahrenheit timp de 40 până la 50 de minute. Acest lucru permite shell-ul pentru a coace înainte de umplere plăcintă începe barbotare.

Cream Pies

Rulati aluatul plăcintă pentru shell-ul de jos ca și pentru celelalte plăcinte, dar fac găuri în aluat cu un docher sau furculita pentru a preveni flambaj.

Freeze shell pentru cel puțin două ore, apoi plasați altă tablă peste partea de sus și flip-l cu susul în jos, păstrând ambele coji de plăcintă în loc.

Se dă la cuptor timp de 10 minute la 400 de grade Fahrenheit pentru plăcinte, care nu va avea nevoie de coacere în continuare, iar pentru numai 5 minute la 400 de grade Fahrenheit pentru plăcinte cremă care trebuie să fie coapte.

sfaturi Avertismente

plăcinte de fructe au adesea un zahar grosier stropit pe partea de sus, după spălare de ou.
plăcinte de carne pot fi coapte la fel ca Pateuri de umplere ca umplutura a fost fierte. Omit stratul tort alb.

Dacă nu lasa cojile plăcintă de odihnă, ei vor micsora atunci când coapte.
aluat de plăcintă suplimentar pentru fund nu numai, blaturi, și lăsați-l să se odihnească peste noapte în frigider sau congelator prima re-utilizare.
Nu depozitați plăcinte cu zahăr pe partea de sus, în frigider, zahăr atrage umezeala din aer și se va face plăcinte dvs. imbibat pe partea de sus. congela-le sau să le coace imediat.