Cum se utilizează Ovăz făină într-un aluat de placinta

Dacă sunteți în urma unui stil de viață fără gluten, sau doar doriți să încercați a face o crusta plăcintă din ceva în afară de făină de grâu tradițional, atunci puteți înlocui cu făină de ovăz. Făină de grâu și făină de ovăz se cântărește aceeași pentru fiecare ceașcă. Ambele cântărește 120 de grame. Prin urmare, atunci când se utilizează făină de ovăz în loc de făină de grâu, puteți schimba pur și simplu unul pentru celălalt în ceea ce privește rețeta. Cu toate acestea, un lucru să urmăriți este faptul că unele brutarii spun făină de ovăz este un pic mai absorbant decât făina de grâu. Prin urmare, o atingere mai multe dintre ingredientele umede pot fi în ordine.

Ceea ce aveți nevoie

Făină de ovăz
scala de măsurare
amestec electric

Folie de plastic
Vergea
Pie staniu

Citiți rețeta plăcintă crusta. O reteta crusta plăcintă s-ar putea apela pentru o făină, unt, apă, sare și scurtare. Pur și simplu înlocui cantitatea de făină de grâu cu făină de ovăz.
Se măsoară făina în termeni de greutate. Nu uitați că 1 cană de făină de ovăz ar trebui să cântărească 120 de grame. Dacă vi se face doar o crusta plăcintă de bază, se va apela, probabil, pentru 1 ceasca. Dacă vi se face un top pentru aluat de placinta, s-ar putea cere 2 cești sau 240 de grame.
Se amestecă făina de ovăz și sare ingredientele împreună într-un castron. Încet, se amestecă în unt și scurtarea folosind un amestec electric.
Se adaugă apă 1 lingura. la un moment dat de amestecare la o viteză redusă până când crusta plăcintă are o consistență netedă. Acest lucru este în cazul în care poate fi necesar să adăugați o lingură în plus. sau 2 de apă în funcție de cât de mult făina de ovăz absoarbe apa si umiditate din unt și scurtarea. Amestecul trebuie să fie friabilă în natură.
Wrap amestecul în folie de plastic și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.
Intindeti crusta plăcintă. Dacă plasați un pic extra faina de pe placa de rulare asigurați-vă că este făină de ovăz, astfel încât acesta rămâne fără gluten cu adevărat. Intindeti crusta până când este netedă. Apoi formează făină de ovăz plăcintă crusta în staniu plăcintă. Acesta este acum gata pentru umplere. Coaceți în conformitate cu instrucțiunile de rețete.

Foto credit Michael Blann / Digital Vision / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit