Cum de a găti uscate negru-Eyed Peas

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Pregătirea negru-eyed peas uscate, plain

negru-Eyed Peas sunt un fel de mâncare de Sud consumate în mod tradițional, pentru a aduce noroc în noul an, dar în orice zi ajungi să sărbătoare pe aceste imblanzitori reperate este o zi norocoasa daca esti un iubitor de fasole. Spre deosebire de cele mai multe alte tipuri de fasole uscată, mazăre negru cu ochi nu trebuie să fie înmuiat înainte de a le găti, ceea ce înseamnă că puteți biciul o mizerie de fasole pentru cină, fără a începe cu o noapte înainte. mașini de gătit lent și de gătit sub presiune variază de la putere, astfel încât cea mai sigură și mai suculentă metoda pentru gătit, mazăre negru cu ochi uscat este într-o oală pe partea de sus a sobei.

Pregătirea negru-Eyed Peas uscate, Plain

Se toarnă mazăre neagră cu ochi uscat într-o strecurătoare și să le dea o clătire rapidă cu apă rece în chiuvetă.

Sortarea fasole câteva la un moment dat, punând cele utilizabile într-un castron și eliminând orice urmă de pietricele mici sau frunze, și fasole, care sunt prea scorojite sau decolorat. Se clătește colander- pune fasole înapoi în ea și clătiți-le din nou.

Se transferă boabele sortate și clătit într-un vas mare. Acoperiti-le cu apă suficientă pentru a se scufunda complet fasole cu mai multe inci de apă rămasă în partea de sus.

Se pune apa la un fier de fierbere și se fierbe fasolea timp de 2 minute. Se scurge fasolea, aruncând apa de gătit. Se clătește mazăre negru cu ochi în apă rece.

Gătit o oală o“negru-Eyed Peas

Se clătește mazăre neagră cu ochi uscat într-o strecurătoare. Veti putea sorta anunturile pentru a elimina orice pietricele și frunze și fasole, care sunt prea încrețite sau decolorat.

Se toarnă suficient ulei în fundul unui vas să-l acopere abia. Puteți folosi ulei de canola, ulei vegetal sau ulei de măsline, în funcție de gustul personal. Se încălzește uleiul până când se întrezărește.

Adaugati ceapa si telina tocata si usturoiul tocat la ulei. Puteți adăuga, de asemenea tocat bacon prime, dacă se dorește, pentru a da mazăre dumneavoastră negru cu ochi o aromă profundă și de fum. Se gateste și se amestecă hidrocarburile aromatice și țelină până când ceapa sunt translucide sau bacon este gătit și clare. Acest lucru poate dura 5 - 8 până la opt minute.

Se amestecă în alegerea dumneavoastră de legume tocate, cum ar fi morcovi, ardei și porumb. Gatiti legumele timp de 5 până la 7 minute sau până când hidrocarburile aromatice sunt translucide și legumele au început să se înmoaie.

Se toarnă mazăre negru cu ochi în oală, amestecând-le pentru a le incorpora pe deplin cu legumele si le strat cu ulei fierbinte. Asezonati oala cu sare, piper și condimente la alegere. Cimbru și praf de chili merge foarte bine cu mazăre negru cu ochi, la fel ca și piper de lamaie si rozmarin.

Adăugați suficient lichid la oala pentru a acoperi conținutul, cu 1 până la 2 inch la schimb. Apa este bine, dar bulion adauga un gust mai bogat. Se aduce lichidul la un fier de fierbere, amestecând oala pentru a vă asigura că nimic nu se lipeste de partea de jos.

Întoarceți căldura în jos, astfel încât lichidul se fierbe ușor și se fierbe timp de 45 până la 90 de minute, în funcție de cât de moale vă place dumneavoastră negru-Eyed Peas.

sfaturi Avertismente

Gatiti mazăre uscată negru cu ochi în bere pentru a adăuga un pic de un plus de savoare.
Servește fierte mazăre neagră cu ochi cu cornbread fierbinte sau biscuiți sau oala de fasole peste orez gătit pentru o masă copioasă.

Nu gătiți mazăre uscată negru cu ochi fără sortare ei, deoarece ei au adesea pietricele mici amestecate cu ele.