supa de pui - lichidul produs de foc mic oase de pui - este numit în numeroase rețete. Tocane, supe, sosuri și sosuri conțin toate de multe ori supa de pui ca o bază de lichid, iar cărnoase calitatile gelatinos sunt greu de reprodus cu alte ingrediente. Pentru vegetarieni sau oameni pur și simplu în căutarea pentru a comuta stoc de pui cu o alternativă care conține mai puțin de sodiu, există mai multe opțiuni pentru a alege.
Legume stocul este evident du-te-a substitui stocul de pui și pot fi găsite în cele mai multe supermarket-uri. Organice și soiuri scăzut de sodiu sunt de asemenea disponibile. Efectuarea de stoc de legume la domiciliu este, de asemenea, o alternativă mai ieftină. Clinica Mayo are o rețetă ușoară pentru stocul de legume disponibile pe site-ul lor.
Prăjirea legumele înainte de a transforma în stoc promovează dezvoltarea aromei și adaugă o smokiness profundă, cărnoasă pentru stocul. Prăjirea legume stoc în prealabil, de asemenea, ajută la descompunerea legume haler, cum ar fi ciuperci și praz. O rețetă de supă de legume prăjite pot fi găsite pe blog-ul Ei bine Fed.
Deși apa nu se va adăuga orice gust la fel de mancare, se va face într-un vârf de cuțit ca un substitut pentru stocul de pui, în special pentru feluri de mâncare care conțin deja o mulțime de condimente, cum ar fi sosuri sau sosuri. Adăugați ierburi proaspete sau uscate pentru a compensa pierderea aromei, și asigurați-vă că pentru a gusta și re-sezon cu sare pentru a compensa pierderea de sodiu.
Gelatina este un substitut de colagen. Din moment ce vei pierde tot binele de colagen care stocul de pui ofera, va trebui să utilizați gelatină pentru feluri de mâncare care se bazează pe stoc de pui pentru capacitățile sale de îngroșare. Desi multe branduri de gelatină sunt bazate pe animale, există alternative vegetariene disponibile, și pot fi găsite sub formă de pudră convenabilă, la supermarket sau de sănătate magazin local alimente.
Vinul este consistent, aromat, bogat și aromatice, ceea ce face o mare alternativă la supa de pui în rețete care necesită aceste calități, cum ar fi braises și tocane. Deși nu doriți să utilizați un vin într-un fel de mancare pe care nu le-ar bea, vinuri mai ieftine face bine în feluri de mâncare de lungă de gătit, cum ar fi giambotta lent fierte. Tablewine.com are o listă de vinuri recomandate pentru a utiliza în diferite feluri de mâncare.
Cum stoc Opțiuni de lucru?Ce este de pui Bouillon?Cum sa faci supăCum sa faci supa de rosii ușor de la Pasta de tomate
Cum sa faci supa de pui tăiței cu ou făinoaseCum se utilizează un stoc LedgerCum de a găti într-un Crock Pot fără apăDiferența dintre legume stoc & supa de legumeCe este Carne de vită Demi Glace?Cum de a găti Crab & Midii într-un vas specialTrei moduri de a îngroșa supe, tocane și sosuriCare este diferența dintre simbolurile medie pe o masă stoc?Opțiuni stoc Vs. Opțiuni restricționate
Tipuri de stocuri și sosuriÎnlocuitor Nu-Lapte pentru crema de supa de ciuperci în caseroleTipuri de Clear SupaCum de a găti oase de vită
Cum sa faci Turcia StocCare sunt principalele caracteristici ale unei supă supă limpede?Care sunt cauzele stoc la Split?Cât de des pot cumpăra și vinde o stoc?
Cum sa faci supa de pui tăiței cu ou făinoase