Ce este de pui Bouillon?

Bulionul Cuvântul provine din verbul francez, bouillir, ceea ce înseamnă „a fierbe.“ Referința vine de la modul în care se face Bouillon de pui, prin foc mic o combinație de pui, legume, condimente si apa la foc mic până când lichidul condensează într-un bulion aromat. Bouillon este cuvântul francez pentru supă, și ei sunt același lucru. In contrast, un stoc are, în general, mai puține arome și fără adaos de sare. Nu există nici o rețetă pentru Bouillon și mulți bucătari folosesc pur și simplu oase de pui și o combinație de resturi de legume și condimente pentru a face Bouillon lor.

Bouillon este folosit în principal ca un bulion de inceput pentru supa, dar, de asemenea, puteți folosi pentru a feluri de mâncare de orez aromă și paste, sau ca o bază pentru sosuri.

În plus față de pui, puteți face, de asemenea, Bouillon de carne de vită, pește, carne de porc, vită și legume, și fiecare are utilizările sale specifice. Acestea sunt toate făcute în același mod - singura calificare la ceea ce face ca o Bouillon este că acesta rămâne o supă limpede.

deshidratati poate fi bulion fie fie cuburi sau sub formă de granule. Acestea sunt ieftine și pot fi stocate timp de mai mulți ani. Dried Bouillon de pui conține, în general, produse din carne, legume și condimente, dar tinde să aibă un conținut ridicat de sodiu și de multe ori are glutamat monosodic ca potențiator de aromă. Căutare pentru soiurile MSG-liber scăzut de sodiu sau, în cazul în care este preferința ta.

Pentru a face un simplu Bouillon de pui, gatiti o ceapa cubulete într-un pic de grăsime sau ulei într-o cratiță mare sau cazan. Se pune oasele și resturile de un pui în oală, împreună cu morcovi întregi sau mari cubulete, cartofi, napi sau alte legume rădăcină. Adăugați un cap de usturoi, sare, piper și o plantă de alegere, fie proaspete sau uscate. Se toarnă apă în oală până când acoperă totul. Se aduce conținutul la fierbere scăzut și se acoperă oala. Fierbeti timp de cel puțin o oră. Cu cât bucătari de Bouillon, cu atât mai puternic gustul său. Strecurați carne și legume, și utilizarea bulionul ori de câte ori bulion este numit în rețete. Bouillon îngheață bine, și se poate îngheța în tăvi pentru cuburi de gheață pentru a avea cantități mici la îndemână.