Cum se deshidratează Ginger proaspete

Ghimbirul este un condiment picant care dă gust distinctiv pentru turta dulce si ghimbir. Este un condiment standard, cămară și este adesea folosit in bucataria chineza si indiana. Ginger condiment provine dintr-un rizom, care este rădăcina plantei de ghimbir. O modalitate de a păstra rădăcină de ghimbir este de a deshidrata rizom, care elimină umezeala. Frunzele plantei de ghimbir poate fi de asemenea deshidratat. Un dehydrator alimente de origine este de obicei un aparat folosit pentru a deshidrata blatul de alimente. In timp ce un cuptor poate fi de asemenea utilizat, va dura mult mai mult timp și de a folosi mai multă energie.

Ceea ce aveți nevoie

Cuțit ascuțit
Radacina de ghimbir

frunze de ghimbir
dehydrator alimentar sau tava de sârmă cu ochiuri

Se taie radacina de ghimbir în felii subțiri. Păstrați feliile de dimensiuni egale, și felie cât mai subțire posibil.
Aranjați feliile de ghimbir pe raft a unui produs alimentar dehydrator- nu se suprapun feliile. Face același lucru cu frunze de ghimbir. Dacă deshidratarea în cuptor, utilizați tăvi de plasă de sârmă.
Dacă sunt de uscare, atât rădăcina felii și frunzele, nu le așezați pe aceeași tavă. Utilizați tăvi separate, deoarece acestea vor necesita perioade diferite de procesare.
Întoarceți dehydrator dumneavoastră alimente și setați temperatura la 95 de grade. Dacă folosiți cuptorul, rotiți temperatura cât mai mică posibil. Nu utilizați metoda cuptorului dacă nu se poate seta temperatura sub 150 de grade. În mod ideal, pe care doriți 95 de grade, dar cele mai multe cuptoare nu va merge ca low.
Setați tăvile dehydrator alimente în aparat și închideți capacul. Ar trebui să dureze între una până la trei ore pentru frunze, și două până la șase ore pentru felii de rădăcină, în funcție de factorii de umiditate. Dacă folosiți cuptorul, setați tăvile plasă de sârmă pe un raft în cuptor. depărtați-le, pentru a permite ventilarea. Întoarceți ghimbir la fiecare câteva ore și să păstreze ușa cuptorului deschisă sprijinit de aproximativ 4 inch. Acest lucru poate dura considerabil mai mult.