Cum se adaugă făină Cookie aluat
aluat de bază cookie este format din grăsimi, zahăr, ouă și făină, cu proporții ușor modificate și diferite add-in-uri pentru diferite rețete. Primul pas în consistența aluatului potrivit este crema de grăsime și zahăr împreună corect - ceea ce înseamnă că bate până când amestecul este pufos și lumină, nu pur și simplu agitate împreună într-o pată de cerneală. Adăugați ouă și arome, în cazul în care a solicitat, iar porțiunea umedă de mai aluat cookie este completă. Acum, pentru făină ...
Măsurarea Făină
O pungă de comprese cu faina în timpul transportului. Rețete presupunem de obicei aproximativ 4 uncii de faina per 1 volum ceașcă. Făină de scooped chiar din punga cu o ceașcă de măsurare va cântări mai mult decât atât. Scooping din punga pachete, de asemenea, făina în ceașcă, făcându-l chiar și mai dens. Remedia această problemă fluffing făina înainte de ao măsura.
Pasul 1
Puteți, făină pur și simplu puful în punga cu o lingura sau lingurii. În cazul în care sacul este plin, puneți niște făină într-un castron și se umfla în pene-l. Puteți rula, de asemenea, făina printr-un ciur.
Pasul 2
Se măsoară făina după fluffing sau cernere prin spooning-l ușor într-o ceașcă uscat măsură. Supraîncărcați cupa, apoi utilizați marginea plană a unui cuțit de unt pentru a îndepărta excesul de făină.
Pasul 3
Puneți volumul de făină numit în rețeta într-un castron, apoi se adaugă pudra de sare și de copt sau bicarbonat de sodiu. Puful aceste ingrediente uscate împreună pentru a le amesteca bine. În mod alternativ, rulați aceste ingrediente uscate împreună printr-un ciur pentru a le combina.
Adăugarea de faina
Pasul 1
Se toarna amestecul de faina in amestecul de unt-zahar-ou aproximativ 1/2 până la 1 cana la un moment dat. O să adăugați făina în două sau trei porțiuni dintr-un lot tipic de aluat cookie.
Pasul 2
Se amestecă făina în aluatul cu mixerul la foc mic. Se amestecă fiecare adăugare de făină doar până când făina este încorporată, apoi se adaugă următoarea porțiune de făină. Supraamestecarea poate duce la aluat dur.
Tipuri de faina
Faina este-du-te la făina pentru cele mai multe cookie de copt. Puteți utiliza făină integrală de grâu la spori aroma și nutriție, dar limita raportul la aproximativ 1/3 la 2/3 grau faina pentru a menține textura și consistența aluatului și cookie-urile finite. făină de grâu integral obținut din grâu dur roșu dă aluatul cookie-o culoare usor mai inchisa. Dacă doriți aluat la culoare, cu beneficiile de cereale integrale, utilizarea întreg făină albă de grâu. întregi de grâu alb este o specie de grâu cu boabe de grâu de culoare deschisă.
Cum sa faci Molding Clay din făină