Cum de a păstra ciuperci proaspete Truffle

Trufele sunt ciuperci hipogeu, membrii din genurile tuberculilor și Terfezia. Ca și ciuperci, au o structură rădăcină cum ar fi, dar în loc de a împinge în sus prin pământ ca cele mai multe ciuperci fac, ele cresc sub pământ. Trufele cresc aproape de sistemul de rădăcină un copac și să trăiască în afara copacului nutrients- ciuperca produce o trufă anual. Fiecare trufa obtine o aroma unica si aroma de la arborele său. Trufele sunt destul de scumpe, în valoare de mai mult decât greutatea lor în aur. Acestea sunt cele mai frecvent stocate - deși doar pentru o perioadă scurtă de timp - în ulei, sau prin înghețare.