Cum să Freeze afine proaspete

conținut

Culesul fructelor
Primul freeze
Ambalare pe termen lung
Dezghețarea boabele

Congelarea vă permite să vă bucura de afine pe tot parcursul anului, nu doar în timpul sezonului de vârf de vară. Utilizați tehnica necorespunzătoare, iar boabele se pot îngheța împreună într-o singură masă mare - făcându-le practic inutilizabile în rețete. Boabe congelate va avea o textură ușor mushier atunci când decongelate, astfel încât acestea sunt cel mai bine utilizate în piureuri, adăugate la aluat de clătite, încorporate în produse coapte sau consumate ca o gustare înghețată.

culesul fructelor

Fructele pe care le alegeți să înghețe ar trebui să fie la vârf de maturitate și fără mucegai. După ce le-a lua acasă, bagati la frigider-le imediat pentru a prelungi viața lor de conservare. Nu spălați boabele înainte de a le îngheța, sau vei provoca pieile să-și înăsprească.

Primul Freeze

Pentru a păstra boabele de la lipesc unul de celalalt, va trebui să urmeze un proces de congelare în două etape. Se pune un singur strat de boabe pe o tavă cu ramă și să înghețe timp de o oră, sau până solid înghețat. Asigurați-vă că frigiderul este la 0 grade Fahrenheit sau mai mici. Congelatoarele care au o temperatură mai ridicată poate duce la degradarea fructelor.

Ambalare pe termen lung

De îndată ce boabele sunt înghețate, transferați-le într-un recipient etanș congelator, cum ar fi un sac de congelator. Cu cât lasa sa stea pe tavă, mai predispuse la care sunt congelării. Odată ambalate într-un recipient mai mare, puteți turna doar suma aveți nevoie pentru rețete sau gustări. afine congelate se va păstra timp de opt până la 12 luni.

Dezghețarea boabele

Pur și simplu pune afine congelate în frigider peste noapte să se dezghețe. Dacă aveți nevoie de un fruct mai rapid dezghețat, cufundați fructe de padure, cu condiția ca acestea sunt într-un ambalaj etanș la apă, în apă rece, până când boabele sunt dezghețate. În mod ideal, decongelare de fructe de padure, până la punctul în care acestea încă mai au câteva cristale de gheață agățându. Peste-decongelate fructe de padure va fi siropos. Odată decongelat, se spală și se scurge de fructe de padure si folositi-le imediat.