Cheia pentru a face o tocană de vită, care are o grosime, sos brun este Roux. O roux (franceză pentru unt brun) este o tehnică de amestecare grăsime și făină pentru a îngroșa un sos --- în acest caz, o tocană de vită. Odată ce ați maestru această tehnică, nu te vei întoarce la tocane sau curge din nou sosuri.
Topiti 1 lingura de unt intr-o tigaie mare peste medie / mare de căldură.
Asezonati carnea de vită tocană cu sare și piper și condimente după gust. Se adaugă ceapa, tocat, apoi gatiti-l în tigaie până când este foarte maro. Vrei să-l lipi pe partea de jos a tigaie, care este modul în care veți obține acea culoare maro frumos.
Scoateți carnea din tigaie și se adaugă restul de unt. Utilizați un tel pentru a obține toate biți de carne, în partea de jos a vasului.
Bateti în făină, care se lipește imediat în globs cu unt --- așa cum ar trebui sa se uite. Continuați să se amestecă pe foc mic mediu până când este neted și Roux maro deschis la culoare, având grijă să nu lăsați să ardă. măturică încet în bulion de carne de vită și se aduce la fierbere lentă.
Adauga felii de morcov și cuburi de cartofi și se amestecă împreună.
Lăsați tocană se fierbe timp de cel puțin o oră, amestecând frecvent, peste medie / foc mic.
Cum sa faci Sfaturi carne de vită și orezAlimente gratuite pentru Bourguignon Carne de vită
Cum sa faci Hamburger Stew
Idei rapid masa cu carne de vităCum de a găti Corned de vită Deci, acesta va fi UmedCum de a găti Sfaturi de vită într-o oala sub presiuneCum de a găti o Rotundă Total vită SfatCum sa faci Bulion de vită GroasăCum sa faci casa cremoase Brown GravyCe este Carne de vită Demi Glace?Cum se prepară sos de ciuperci ShiitakeCum de a găti Pinoy friptură de vităCe bucăților de carne sunt folosite pentru carne de vită?Cum sa faci chiftele din carne de vitaCe puteți găti în interiorul un aragaz termic?Cum de a găti carne de vită rotund ochi Roast într-un vas specialCum se taie gustul sărat în Corned de vităCum de a găti oase de vităCât de multă făină pentru a îngroșa Tocăniță?Ierburi pentru Tocană de vităCum se utilizează Conserve de carne de vită
Cum sa faci Hamburger Stew
Idei rapid masa cu carne de vită