Konjac este o plantă nativă cald, părțile tropicale ale Asiei. Este popular în bucătăria asiatică și de Est, cunoscut pentru conținutul său ridicat de fibre. Gel derivate din Konjac este adesea utilizat în alimente occidentale ca substitut vegetarian pentru gelatină. Konjac are diverse utilizări dietetice și beneficii de sănătate pretinse.
Konjac (Amorphophallus konjac) este o plantă perenă, care crește de la o corm centrală alungită de până la 24 cm în diametru. Formele bulbul din partea superioară a plantei, într-o frunză deformat purpuriu mare. Ea are multe nume și este denumit denumit manan konjac, limba diavolului (un joc de cuvinte japoneze pe numele său), konjac, yam elefant-picior (deși nu are nicio legătură cu yam), sau planta de șarpe.
Konjac este un liposolubile, zaharidului, gluten, amidon și produse alimentare fără proteine. Este compus în principal din glucomanan, o fibră solubilă în apă care trece prin corpul nedigerate. Are cantitati semnificative de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier și zinc.
Konjac apare în primul rând în produsele alimentare din Asia. În Japonia tubercul sale este adesea folosit pentru a face tăiței Shirataki care pot fi găsite în majoritatea piețelor alimentare asiatice. Ca un gel sau făină, este adesea folosit pentru a îngroșa alimente. Ea are multe utilizări în confecții, precum și diete nevoi speciale.
In timp ce beneficiile sale de sănătate nu au fost supuse de mult control științific, konjac are în mod logic beneficii de sanatate similare cu alte alimente bogate in fibre. Konjac este un aliment mare pentru vegetariana, vegan, diabetici, low-carb, fără gluten, și dietele de pierdere în greutate. A fost demonstrat de a normaliza nivelul de colesterol, prevenirea hipertensiunii arteriale, și normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Un studiu din 2008 publicat in Jurnalul SCI al Stiintei de Alimentatie si Agricultura arata ca guma konjac ar putea ajuta la protejarea împotriva tulpinilor de Salmonella și E. coli. Utilizarea sa ca un drog dieta nu au fost studiate pe larg, deși poate ajuta la tratamente obezitate.
Există îngrijorări privind unele sufocare legate de produsele konjac, în special în U.E., S.U.A., și Australia. Această preocupare a condus la suspensii și interdicții, în unele zone ale utilizării sale în cofetarii si pastile dieta. Cel mai bine este să consume multă apă atunci când consuma konjac sau konjac produse. Ca un drog dieta, nu este o alternativă de a exercita și obiceiurile alimentare sănătoase, și ar trebui să fie utilizate într-un rol suplimentar la acestea.
Ai Cook vacuum Prosciutto la pachet?Cum de a găti cu sos italianCum de a găti cu carne de porc JowlTipuri de Cut pentru sunci
8 rapide și ușoare pasteAm trebuie să gătesc Pancetta Înainte de a mânca-o?Tipuri de Patiserie italieneCum de a crea o cină sau un meniu italian pentru orice ocazieCum se coace un Ham cu GresPot înlocuitor de sare Carne de porc pentru șuncă afumată Hock?Are Champagne Se amestecă cu alimente italiană?Cum se utilizează SageDiferența dintre Rock Sare și sare de mare
Idei italiene Meniu picnicDiferența în piatră pisată Mustar & Muștar RegularCina tradițională italiană PașteItaliană potluck IdeiIdei Salata Party
Tipuri de paste italieneBucăți de carne de porc pentru a face mezeluriDiferența dintre Lo Mein Noodles & Spaghete
8 rapide și ușoare paste