Cum de a găti un 11-liră Turcia

Efectuarea de curcan perfectă poate fi mai complicată decât pare. Pentru cele mai bune rezultate, nu se poate pur și simplu arunca de curcan intr-o tava de copt, pune-l în cuptor și speranță pentru cel mai bun. Cunoscând temperatura exactă la care ar trebui să gatiti curcan dumneavoastră și cantitatea aproximativă de timp pentru care ar trebui să gătești se poate face o mare diferență în produsul final. Un curcan de 11 de lire, de exemplu, va trebui să gătească pentru o perioadă mult mai scurtă decât un curcan de 20 de lire, și ar fi grav exagerata dacă ați urmat instrucțiunile pentru o pasăre mai mare.

Ceea ce aveți nevoie

amestec saramurii
Unt
tigaie și cremalieră

Pasul 1

Mutați curcan din congelator la frigider cu două până la trei zile înainte de care doriți să-l utilizați. curcani mai mari pot dura până la aproape o săptămână pentru a dezgheța, dar de curcan 11 lire ar trebui să se dezghețe în termen de trei zile la maximum. Asigurați-vă că Turcia este la frigider pentru întregul proces de decongelare.

Pasul 2

Scoateți măruntaiele curcanului (gât și măruntaie) și fie să le salvați, dacă veți utiliza în viitor a acestora, sau aruncați. Curcan apă sărată timp de cel puțin opt până la 16 ore folosind metoda sărare și rețeta de alegerea ta.

Pasul 3

Pregătiți curcan pentru cuptor. Puteți alege să-l saramură (se scufundă într-o soluție de sărare alegere) timp de opt până la 16 ore, dacă aveți dorința și timpul.

Etapa 4

Se incalzeste cuptorul la 500 grade F. Dacă ați murate curcan, clătiți-l bine si puneti-l uscat. unt sau ulei Unge fie pe curcani, murate sau unbrined. Unii bucătari place să introducă ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin între piele și carne.

Etapa 5

Pune curcan pe un raft intr-o tigaie de mică adâncime. Prăjească-l la 500 de grade timp de 20 la 30 de minute, apoi se reduce căldura la 325 de grade. Friptură de curcan timp de încă trei ore, la 325 de grade.

Etapa 6

Verificați curcan pentru gradul de coacere după două ore, prin introducerea unui termometru de carne în partea mai groasă a coapsei sale. Nu lăsați termometrul să atingă osul. Când se citește 180 de grade, curcan se face. Un curcan de 11 de lire ar trebui să dureze mai mult de trei ore, 40 de minute în total pentru a găti complet.

Etapa 7

Să curcan se odihnească cel puțin 20 de minute înainte de al tăia.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit