Cum sa faci Pita pâine

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Pita pâine, o discontinue de mese din Orientul Mijlociu, vine din runda cuptor și umflat, dar aplatizează și servește ca bază pentru sosuri și topping-uri. straturi subțiri de pâine Pita pot separa pentru umpluturi sau se extinde, ceea ce face o pâine de tip sandwich, precum și un fel de mâncare. lipie diferă de alte produse de panificație plate prin aceea că se folosește drojdie pentru a face sa se ridice. Clătite și crepes folosesc leaveners chimice cum ar fi praf de copt, și tortilla nu folosesc dospire. Drojdia permite lipie să puf și separat atunci când coapte.

Ceea ce aveți nevoie

Toate scop sau făină de grâu integral
Sare
Apă
Zahăr (opțional)
Drojdie instant
Ulei de masline
Foaie de copt
Vergea

Cerne și se măsoară într-un castron faina mare. Planul de a utiliza aproximativ 3 căni de făină pentru fiecare 1 cană de apă. Utilizați fie faina sau faina de grau integral, sau încercați combinarea celor două făini la gust. Dacă sunteți combinarea făini, cerne-le împreună într-un castron mare. Un raport mai mare de faina-apa care face pâinea mai dură și mai dense și un raport mai mic de faina-apa face pita mai ușoare și mai fragede.
Se amestecă un pachet de drojdie instant în fiecare 3 cani de faina. Se amestecă zahărul opțional în acest moment, utilizați doar o lingura sau doua pentru fiecare câteva cești de făină. Finit lipie nu ar trebui să gust dulce. Zahărul acționează numai ca combustibil suplimentar pentru a ajuta la activarea drojdia și se colorează în maro, de asemenea, pâinea puțin mai mult decât ar fi fără zahăr. Se amestecă într-o lingura de sare pentru fiecare 3 cesti de faina. Mai sare dă pâinea un gust mai sărat, dar nu-l elimina complet, chiar dacă doriți o pita mai gust neutru. Unele sare dă gust.
Se amestecă apa si cateva linguri de ulei de măsline într-un castron mic separat. Utilizați aproximativ 1 cană de apă pentru fiecare 3 cesti de faina. Uleiul de masline si apa nu se va combina complet - trebuie doar să împrăștie ulei de masline la fel de mult în toată apa posibil cu mâna. Mai multă apă face un aluat mai ușor și mai puțin creează o lipie mai densă. Apa poate fi adăugată mai târziu, după combinarea cu ingredientele uscate după cum este necesar.
Adăugați ingredientele umede la amestecul uscat ingredient și se amestecă cu o lingură de lemn până când se formează o minge de aluat. În cazul în care mingea aluat pare uscat, adăugați un alt 1/4 ceașcă de apă la un moment dat, până când mingea se lipește împreună.
Frământați mingea de aluat pentru opt la 10 minute pe o suprafata presarata cu faina. Utilizați tocuri de mâini pentru a apăsa aluatul departe de tine începând din centru, cu o mișcare în jos. Ori capătul întins înapoi în centru și apoi rândul său, aluatul de 90 de grade. Framantati din nou din acel unghi. Se repetă până când aluatul este bine frământat. Frământare combină ingredientele mai mult de agitare poate și se întinde aluatul, astfel încât se poate ridica cu ușurință. Utilizați un mixer cu un cârlig de frământare pâine pe scăzut timp de câteva minute pentru a obține aceleași rezultate.

Frământați mingea de aluat folosind tocuri de mâinile, și rotiți-l pentru amestecarea completă.
Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline într-un castron mare. Folosiți un prosop de hârtie sau o perie pentru a acoperi întreaga interiorul cuvei cu ulei și se îndepărtează excesul. Se pune mingea de aluat în vas uns cu ulei. Acoperiți vasul vag cu un prosop umed și se lasă aluatul să se ridice la temperatura camerei până când sa dublat în dimensiune, aproximativ o oră și până la 90 de minute. Aluat va crește mai repede într-o cameră caldă și mai lent într-o cameră rece.
Scoateți mingea aluatul din castron și puneți-l pe o suprafață curată presarata cu faina. Punch aluatul în centru pentru a expulza o parte din gaz, care este un produs secundar al procesului de drojdie. Împingeți aluatul din nou într-o minge în vrac.
Se împarte aluatul în bucăți aproximativ mărimea palmei. Rulati fiecare bucată într-o minge. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și se lasă bucățile să se odihnească aproximativ 20 la 30 de minute. Fiecare bila va coace într-o rundă de lipie.
Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și setați-l la o setare de coacere mediu cald. Temperaturi mai ridicate rumeniti pita mai repede în timp ce temperaturi mai moderate permit ca pâinea să umfle mai mult și apoi restul, rezultând într-o rundă de licitație mai mult.
Rulati fiecare rundă de aluat pe o suprafata presarata cu faina pana cand este de aproximativ 1/4 inch grosime și uniform rotund. Se pun runde aplatizate de aluat pe foaia de copt preîncălzit în cuptor fără a se aglomera. În funcție de dimensiunea foaia de copt, ar trebui să se potrivească două sau trei runde de aluat pe foaia de copt, la un moment dat. Se coace aluatul timp de trei minute sau până când brun umflat și auriu. Coacerea rezultate mai lungi într-o lipie crocantă.

sfaturi Avertismente

Pentru a înlocui un cuplu de lingurite de miere pentru zahăr, se amestecă mierea cu apă și ulei de măsline, înainte de a le adăuga ingredientele uscate.
Înlocui un pachet de drojdie activă pentru drojdie instant. Adăugați drojdia activă la un pic de apă caldă și se lasă să stea în conformitate cu instrucțiunile pachet înainte de a adăuga la ingredientele umede în rețetă. Reduceți cantitatea de apă folosiți în rețetă, cu suma utilizați pentru a activa drojdia.
Utilizați aceeași tehnică pentru a face pâine prăji, dar se prăjesc runde de aluat individuale într-o tigaie de ulei de gătit la cald în loc de coacere în cuptor.

Procedați cu atenție atunci când scoateți lipie din cuptor. Foaia de aluat și copt cu ambele să fie foarte fierbinte și poate provoca arsuri pe pielea goală.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

Cum de a găti o Presiune Londra Fierbeti

Cum de a găti Sfaturi de vită într-o oala sub presiune

Cum de a găti pui Copane rapid

Cum de a găti Hamburgeri bine făcut, dar le menține Juicy

Cum se încălzește complet gătită Ham într-o oala sub presiune

Cum de a găti Hamburgeri pe Panini Grătare

Cum se fierbeti sub presiune de pui si cartofi

Cum de a găti Hamburgeri într-o Fonta Skillet

Cum de a găti Conopida în oala sub presiune

Cum de a găti Hamburgeri în skillets

berokinfo.com » Mancare bautura » Cum sa faci Pita pâine