Cum de a prăji picioare de broască

Picioare de broască sunt o delicatesă comune în bucătăria franceză, indian, Asia de Sud și. Fie că crescătorie sau sălbatice, carne de broască pot fi preparate folosind o varietate de metode- cu toate acestea, una dintre cele mai populare metode este de a le adânc prăji. Deși similare în gust la un pui foarte tânăr, carne de broască este mai fraged si absoarbe mai asezonărilor. Evitați overcooking picioare de broască, deoarece acestea vor deveni greu de mestecat.

Ceea ce aveți nevoie

Prosop de hârtie
Ulei vegetal
Făină
Sare
Piper
lamaie medie
Doua oua
Bowls

Se clătește picioarele de broască folosind apă caldă. În cazul în care picioarele de broască sunt înghețate, le-dezghet prin plasarea în apă caldă timp de aproximativ 30 de minute. Pat le uscat cu un prosop de hârtie o dată dezghețat.
Se toarnă 4 căni de ulei vegetal în friteuză sau umple friteuza până când nivelul uleiului este de cel puțin 2 inch deasupra fundul coșului de prăjire când coșul este coborât în friteuză. Porniți friteuza pe preîncălzirea uleiului.
Asigurați-un amestec de făină și condimente pentru a folosi ca aluat. Folosind Cajun sau creol condimente poate spori gustul de picioare de broască. Pentru a face aluatul, se amestecă 1 cana de faina, 1 lingura de condimente Cajun, și 1 linguriță fiecare de sare si piper intr-un bol mic. Puneți amestecul deoparte.
Se bat ouăle într-un alt castron mic. Scufundati picioare de broască în aluat de ou și apoi le rostogolesc în amestecul de făină. Asigurați-vă că întregul picior broasca este acoperit în amestecul de făină.
Se pune picioarele de broască în coșul friteuzei și inferioară în ulei fierbinte timp de două minute. Asigurați-vă că carnea broasca este complet scufundat în ulei. Lăsați picioarele broasca în friteuză timp de aproximativ patru minute.
Scoateți coșul și arunca picioarele broasca pe o farfurie sau castron căptușite cu un prosop de hârtie. Prosopul de hârtie va absorbi excesul de ulei.
Se lasă să se răcească picioare de broască un pic înainte de a mânca ei. Carnea broasca va fi de licitație și cad de pe os cu ușurință. carne de broască Fried merge bine cu sosuri calde, cum ar fi Tabasco.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit