Are pui trebuie să fie complet dezghețat la Coaceți?

Potrivit USDA, de gătit de pui congelate în cuptor înainte de a dezgheta este perfect sigur. De fapt, această metodă este mai sigură decât alte metode de preparare de pui congelate. USDA recomandă împotriva pui gătit într-un cuptor cu microunde sau lent aragaz excepția cazului în care este complet decongelat întâi. Dacă nu doriți să faceți timp să se dezghețe puiul complet, coacere este opțiunea cea mai sigură.

Pentru a pregăti în condiții de siguranță de pui congelate în cuptor, trebuie să ajustați rețeta dumneavoastră. pui congelate durează aproximativ 50 de procente mai mult pentru a se coace decât puiul de găină proaspăt sau decongelat, astfel încât planul în consecință. De exemplu, în timp ce un pachet proaspat de patru dezosat, fără piele piept de pui poate dura aproximativ 15 de minute pentru a se coace la 375 de grade Fahrenheit, poate dura între 25 și 30 minute, atunci când acestea sunt direct din congelator. Un pui întreg proaspăt poate dura 45 de minute la 350 F, dar unul congelat poate prelua o oră. Cel mai important lucru este de a verifica temperatura internă de pui dvs. - acest lucru, mai mult decât calendarul, dictează atunci când carnea este complet fierte. Introduceți un termometru de carne pe jumătate prin cea mai groasă de carne tăiate pentru a lua sale este cu temperatură sigur să mănânce atunci când aceasta ajunge la 165 F.

Coacerea de pui congelate pot fi mai convenabil decât dezgheață-l în primul rând, dar se poate face o diferenta atunci cand vine vorba de calitate. Cand carnea rece este încălzită rapid, la fel ca în cuptor, se poate contracta, dându-i o textură dură și Chewy. În cazul în care carnea nu a fost înfășurat în mod corespunzător înainte de a fi congelate, acest lucru se poate face usca si pierde aroma. Poti spune ca acest lucru sa întâmplat prin apariția de pete maro pe suprafața cărnii lui. Pentru cea mai bună calitate din carne, ar trebui să alegeți doar carne de pui care a fost înfășurat strâns înainte de a fi congelate și decongelate înainte de preparare.

Dacă decideți să se dezghețe pui înainte de coacere aceasta, trebuie să facă acest lucru cu atenție. Cel mai sigur mod de a dezgheța de pui este să-l transfere din congelator la frigider, care poate lua una sau mai multe zile să-l dezghețe. Dacă sunteți mai de grabă, înfășurați carnea de pui într-o pungă etanșă la apă și se scufunda în apă rece, schimbarea apei la fiecare 30 de minute sau cam asa ceva pentru a preveni încălzirea. Deși poate părea logic să plece pur și simplu de pui pe tejghea sau să-l scufundați în apă fierbinte, aceste metode pot provoca dezvoltarea bacteriilor nesigure, și nu sunt recomandate.