Reguli Arizona pentru mobil alimentare Remorci

Diferite reguli se aplică diferitelor tipuri de produse alimentare fiind deservite de camioane alimentare. Operatorii care vând produse alimentare, care este potențial periculoase, cum ar fi carne sau legume care pot strica sau trebuie să fie fierte, trebuie să plătească o taxă de licență sau permis în funcție de care județ din Arizona își desfășoară activitatea în cadrul. , alimente potențial periculoase la rece trebuie să fie depozitate la temperaturi sub 41 de grade Celsius, in timp ce produsele alimentare potențial periculoase, care trebuie să fie fierte trebuie să fie preîncălzit la între 135 și 160 de grade Fahrenheit. Alimente care este preambalat, cum ar fi bomboane, nuci, sau de pâine, și poate fi păstrat la o temperatură rezonabilă în aer liber nu are nevoie de un permis.

Toate produsele alimentare care este servit și vândute de remorci mobile de alimentare trebuie să fie pregătite în remorcă produse alimentare mobil sau la un subcomisar aprobat în cazul în care este parcat remorcii. Niciun aliment nu pot fi preparate la domiciliu, depozitate și apoi transportate de la o locație la alta. Lucrătorii nu au voie să mănânce, bea sau fuma în zonele de preparare a alimentelor remorcă mobile și haine curate și fileurile de păr pentru parul lung sunt necesare. De asemenea, majoritatea lucrătorilor trebuie să aibă cea mai mare parte corpurile lor acoperite, în special în cazul în care există o rană sau tăiate pe o parte a corpului lor, care ar putea veni în contact cu produsele alimentare, care este în curs de pregătire.

remorci mobile de alimentare trebuie să fie construite într-un anumit mod de a păstra produsele alimentare în condiții de siguranță și pentru a reduce orice șansă de a fi contaminată, înainte sau în timp ce acesta este pregătit. Toate camioanele mobile de alimentare trebuie să aibă uși pe zonele lor de preparare a alimentelor care se închid pe cont propriu. Acestea trebuie să fie ținute închise. Ecrane și ușile de ecran trebuie să fie menținute pentru a reduce cantitatea de insecte sau alți dăunători care ar putea intra eventual remorca. Acoperișul nu poate avea scurgeri și blaturile trebuie reparate de orice urme de lovituri sau zgârieturi, astfel încât bacteriile sau mucegaiul nu poate crește și, eventual, contamina produsele alimentare în timpul preparării.

O licență trebuie să fie, de asemenea, aprobat de către departamentul de sănătate în special județul Arizona, în care camionul alimente mobil va fi de operare înainte de a putea servi în mod legal produse alimentare. O serie de lucruri trebuie să fie prezentate înainte de acordarea unei licențe. O imagine a unității mobile de alimente, o cerere de licență completat, un meniu de elementele care vor fi deservite, un acord subcomisar dacă utilizați un subcomisar pentru a pregăti mâncarea și un cec de oriunde între 265 $ și 350 $ trebuie să fie prezentate departamentul de sănătate județ înainte de a putea fi licențiate pentru a servi alimente. Toți lucrătorii din unitatea mobilă de alimente trebuie să prezinte, de asemenea, forma unui lucrător mobil alimentar aprobat de la județ Arizona, respectiv în care lucrează.