Cerințe de licență din industria alimentară

Orice întreprinderile care pregătesc hrana pentru consumul public trebuie să se asigure că acesta este procesat, preparate și conservate într-un mod sanitar, pentru a evita contaminarea alimentelor și boli de client. Bucătăriile și facilitățile utilizate pentru prepararea produselor alimentare comerciale trebuie să îndeplinească standardele stricte de igienă. agențiile de sănătate publică de stat și municipale reglementează instalațiile de prelucrare a produselor alimentare, cum ar fi restaurante, cafenele, standuri de concesiune, fabrici, camioane mobile de alimentare și magazine alimentare, și eliberează licențe pentru a permite operațiunile lor.

unități de vânzare cu amănuntul de produse alimentare, precum și orice alte facilități care oferă produse alimentare, cum ar fi școli, centre de senior, spitale și adăposturi fără adăpost, trebuie să fie autorizate în mod corespunzător prin respectarea codurilor de alimentare de stat, care sunt, în general, adaptate din Federal Food and Drug Administration Codul alimentar lui. Codul alimentelor există pentru a asigura sănătatea publică, oferind consumatorilor cu alimente, care este sigur și necontaminată. Codurile stabilite standarde de gestionare și de personal, echipamente, instalații, operațiunile de alimentare și de servicii. Nerespectarea standardelor va duce la suspendarea permiselor și licențelor și amenzi. În cazul în care standardele nu sunt aduse până la cod, întreprinderile riscă licența să fie revocat și având închiderea afacerii permanent.

Cerințe de licențiere variază de la stat la stat și între municipalități. Asigurați-vă că stabilirea dvs. respectă codurile relevante pentru locația companiei. Integral la stat și municipale cerințele de licențiere sunt standardele de bucătărie comerciale necesare pentru producția de alimente sanitare. Standardele includ cantitatea de spațiu-plimbare prin dulapuri, între suprafețele de lucru și acoperitoare de podea appliances- trebuie să fie aderentă și ușor de acoperit pereții clean- trebuie să fie durabile și ușor de clean- grătare, variază, overs, prajitoare și rotiserii trebuie să aibă toate o ventilație comercială de evacuare grad hood- trebuie să existe chiuvete separate, din oțel inoxidabil pentru prepararea hranei și Janitorial și curățarea unităților de refrigerare duties- trebuie să funcționeze în anumite intervale de temperatură și permite depozitarea separată a diferitelor produse alimentare a sistemului de suprimare tipuri-a incendiilor trebuie să respecte codurile locale de incendiu - și electrice trebuie să îndeplinească standardele UL.

O planificare bucătar pentru a produce și de a vinde produse alimentare de la casa lui trebuie să se asigure bucătăria respectă toate reglementările în vigoare. Acesta poate fi costisitoare pentru a converti o bucătărie rezidențiale la standarde de cod comerciale, și poate fi mai puțin costisitoare de a cere o bucătărie comercială stabilită, cum ar fi cea a unei cafenele, care este deschis numai seara, în cazul în care puteți închiria bucătăria lor, atunci când acestea sunt închis pentru afaceri.

agenți autorizați de stat și reprezentanți ai agențiilor de licențiere au dreptul de a intra și de a inspecta toate instalațiile în care produsele alimentare sunt produse la-voință. Ele pot asigura, de asemenea probe pentru inspecție. Inspecția unităților de-a lungul unui stat poate fi completată de către stat, județ sau agențiile municipale de sănătate publică, sau o combinație a celor trei. Agenții au, de asemenea, scrie pentru a închide imediat un local, în cazul în care acestea identifică încălcări grave de cod.

În funcție de locul în care se află sediul alimentare, o municipalitate locală poate solicita comentarii plan, inspecții, instruirea personalului și plata taxelor înainte de a emite autorizațiile de funcționare și licențele necesare pentru a deschide afaceri. O afacere alimentar nu trebuie să funcționeze fără licențele corespunzătoare. Asigurați-vă că toate permisele și licențele sunt în ordine înainte de a deschide usile pentru afaceri.