Descrierea postului de un ajutor de bucătar

Unele persoane lucra ca ucenici în plus față de participarea la școală culinară. În acest caz, ei pot alege să facă un stagiu de practică în același timp sau după terminarea programului lor în școală culinară. Multe bucatarii, cu toate acestea, nu impun ca ucenicii să aibă educația formală într-un program de ospitalitate. Mulți bucătari aspirante, prin urmare, va alege să lucreze pentru mai mult timp ca ucenic în loc de a merge la școală culinară, deoarece este mult mai atrăgătoare punct de vedere financiar. Culinară Federația Americană acrediteaza mai mult de 200 de programe formale de formare în timp ce sponsorizarea programelor de ucenicie peste tot în SUA Cele mai multe ucenicie ultimii doi ani și se combină atât experiența de muncă și timpul în sala de clasă.

Un bucătar ucenic trebuie să fie pasionat și cunoștințe despre industria alimentară. Ea ar trebui să aibă abilități culinare de bază, cum ar fi abilități de cuțit, și cunoștințe de ingrediente diferite, echipamente de gătit și proceduri de bucătărie. Lucrând ca un bucătar ucenic, cu toate acestea, ar trebui să fie un moment crucial pentru bucătari care aspiră să dezvolte multe dintre abilitățile și cunoștințele pe care le vor avea nevoie mai tarziu pentru a rula propriile lor bucătării. Este un timp pentru ei pentru a promova competențe precum și experiența cererile, ritmul și presiunea bucătărie.

Acești angajați efectua unele dintre sarcinile plictisitoare implicate cu operarea unui restaurant, sala de mese, sau cantină. Un ucenic ajuta un bucătar pregăti și găti feluri de mâncare în timp ce de formare pentru a fi un full-time el însuși bucătarul-șef. El supraveghează, de asemenea, aprovizionarea cu alimente în frigidere și camere de depozitare, curăță și servește mâncare atunci când este necesar. În plus, sub supraveghere, el operează echipamente de bucătărie, cum ar fi mixere, choppere, prajitoare, prăjitoare de pâine, aburitoare, sobe și cuptoare.

bucătari Apprentice lucrează de obicei în bucătării în restaurante, hoteluri, școli, firme de catering și contractori de servicii alimentare. Cu toate ca zonele de relaxare ale acestor locuri sunt atractive, bucătari bucătării ucenic lucra în poate fi agitat. Ele sunt de multe ori la cald, aglomerat, și a umplut cu potențiale riscuri de siguranță, cum ar fi podele alunecoase și cuptoare fierbinți. Ritmul poate fi agitat și orarele de lucru pot include ore lungi.

Potrivit site-ului Toate școlile culinare, câștigurile anuale ale mijloc de 50 la sută de bucătari stagiatură în martie 2010 gama de la $ 22,233 la $ 28,695 pe an. Din această poziție, cu toate acestea, multe persoane muta pe pentru a deveni bucătari sous care castiga intre $ 33,192 si 53,123 $ pe an și în cele din urmă de a fi bucătari executive, care fac, în medie, între $ 57,471 și $ 87,563 pe an.

Potrivit Biroului US Muncii, ocuparea forței de muncă de bucătari este de așteptat să crească de 6 procente între 2008 și 2018, care este puțin mai lentă decât pentru cele mai multe ocupații. Oportunități de angajare sunt încă de așteptat să fie bun, cu toate acestea. concurența Keen este de așteptat la restaurante de lux, deoarece plătesc de obicei mai mult. Pe măsură ce economia este în flux lucrătorilor cu un sentiment puternic de afaceri sunt de așteptat să devină mai competitive solicitanți. Ritmul rapid, nivelurile ridicate de energie necesare, și ore lungi pentru aceste locuri de muncă de multe ori duce la cifra de afaceri ridicat în ocuparea forței de muncă.