Cum sa faci Fasole Ranch-Style

În general, „fasole cowboy“ și „fasole ranch-stil“ pot fi folosite alternativ. Puristii se va insista ca primele au fost mai simple, pentru că au fost preparate de cowboy care călătoresc lumina cu doar un foc de tabără cu care să gătească, în timp ce fasole fierte la ferma ar putea permite pentru mai multe ingrediente și mai mult de un vas. La cele mai multe lor de bază, fasole ranch-stil sunt fasole fierte într-o cantitate generoasă de un lichid picant, gros.

Pentru un stil ranch mâncare de fasole autentice, fasole sunt o necesitate. fasole uscate sunt cafeniu cu pete mai închise la culoare, dar ele devin roz atunci când fierte. Dacă nu aveți fasole, cele mai bune alegeri următoare sunt boabe de chili sau fasole poquito. Desigur, puteți face întotdeauna dvs. de fasole ranch-stil, cu o poftă de mâncare neașteptate, și de a folosi fasole neagră sau alta, fasole de licitație mijlocii. Evitați leguminoase mai mari, cum ar fi rinichii, a căror fermitate nu va aproxima textura cremoasă fasole pinto lui.

Cea mai rapidă metodă de a face fasole stil fermă începe cu conserve, drenată fasole într-un vas mare, adăugând apoi apă suficientă pentru a acoperi fasolea, impreuna cu pumni de ceapa tocata si usturoi si condimente pentru gust. Se lasă amestecul să se fierbe timp de aproximativ o oră. Dacă utilizați fasole uscată, va trebui să le macerat peste noapte în primul rând, apoi gatiti toate ingredientele împreună timp de 2 la 3 ore, sau până când boabele sunt furculiță-ofertă. În ambele cazuri, se adaugă apă după cum este necesar, astfel încât boabele sunt de înot în sos aromat lor.

Adăugați un plus de profunzime la fasole stilul dumneavoastră fermă prin crearea unui sos mai bogat într-o altă tigaie, în timp ce de gătit fasole la sensibilitate. Începeți prin sauteing o ceapa tocata si cativa catei de usturoi în grăsime șuncă sau ulei de masline, apoi pasare aceste hidrocarburi aromatice fierte cu o pereche de valoare de condimente Tex-Mex, cum ar fi oregano si chimen linguri, precum și câteva ardei Chile conserve , o cutie mica de rosii cubulete, o burniță de otet de mere si un pic de zahăr brun. După ce ați procesat aceste ingrediente, adăugați-le la boabele de gătit, ladling în cantități suplimentare de apă după cum este necesar. Servi fasole stil fermă atunci când boabele sunt furculiță-ofertă.