Cum să Fasole apă sărată

Cele mai multe surse de proteine ​​dietetice sunt foarte perisabile, inclusiv carne, ouă și produse lactate. O excepție notabilă este mazăre uscată, fasole și linte. Aceste capse durabile pot fi stocate timp de ani și încă mai oferă slabă, nutriție de înaltă calitate. Boabe uscate sunt preparate prin lent gătire în apă sau alte lichide, cu ingrediente care variază cu disponibilitatea și patrimoniul culinar aromatizant. Testarea recentă de către scriitor știință alimente Harold S. McGee și editorii Illustrated lui Cook a arătat că saramurii fasolea în apă sărată îi ajută să gătească mai repede decât înmuiere în apă simplă.