berokinfo.com

Cum să se pregătească de stejar pentru fumat Carne si mezeluri

Stejar este un lemn popular pentru carnea de vită fumat, carne de porc și vânat sălbatic. Densitatea de stejar oferă un combustibil de ardere lung, în timp ce lemnul imbiba de carne cu o aromă ușoară și aromă, precum și culori bogate. Pregătirea de stejar pentru fumător implică în principal divizarea jurnalele într-o dimensiune adecvată. fumătorii mare, de tip remorcă poate găzdui cu ușurință busteni despicate, cu toate că fumătorii mai mici pentru munca uz casnic mai bune cu bucăți de lemn de stejar. bucăți mai mici dau, de asemenea, un control mai mare asupra temperaturii interne fumător, deoarece doar câteva bucăți de combustibil vor fi adăugate la un moment dat la foc. Utilizați stejar condimentată, care a fost tăiat și uscat timp de cel puțin 6 luni.

Ceea ce aveți nevoie

  • stejar condimentată, 2 la 3 picioare în lungime
  • Ax sau lemn crengi
  • butuc
  • Pânză groasă sau plastic ecartament grele saci, capacitate de 10 lire sau mai mare

  • Se pune un jurnal de stejar, la extremitatea sa de pe blocul de tocare. Activitate pot fi plasate pe fiecare parte a lemnului în poziție verticală să-l țineți mai în siguranță, pentru divizare.

  • Utilizați două mâini pentru a aduce toporul jos în centrul capătul lung al unui jurnal de stejar, divizarea acesteia în două. Un tocător de lemn poate fi de asemenea utilizat, dacă este disponibil.

  • Împărțiți fiecare înjumătățească pentru a face sferturi jurnal de dimensiuni potrivite pentru a fi utilizate într-un fumător mare. Marginile grosiere în cazul în care lemnul este împărțit ajută foc de stejar prinde mai repede decât pur și simplu aruncat jurnalele întregi în Focar fumătorului.



  • Setați jurnalele cantonate pe laturile lor și se taie în fiecare 4 în bucăți pentru utilizare într-un fumător acasă mai mici. bucăți de lemn pot fi adăugate la un moment dat la un fumător pentru a menține focul merge și să mențină temperatura la aproximativ 225 de grade Fahrenheit, care este ideal pentru fumat lung de carne, carne de porc și de pasăre întregi.

  • Păstrați stejarul tocat în pânză groasă sau pungi de plastic mare pentru a preveni insectele de la infestarea aprovizionarea cu lemne. saci mari, de plastic resigilabile pot fi folosite. saci pânză groasă trebuie fixat la deschiderea cu sfoară pentru a feri insecte și umiditate. Plasarea sacii într-un depozit vărsat sau hambar va păstra lemnul uscat aproape pe termen nelimitat și gata pentru fumat.

  • Inmuiati o parte din stejar în apă, timp de două ore înainte de fumat carne. Aprinde un foc cu rupturi de stejar uscate sau bucăți, apoi se adaugă stejar îmbibate în prealabil la foc atunci când arde cărbuni alb. Acest lucru produce fum in plus in timpul primelor etape ale gătit. Ca regulă generală, 20 la suta din stejar pe foc poate fi mai întâi înmuiate în apă. Restul de 80 la sută ar trebui să fie utilizate pentru a obține foc merge.

sfaturi Avertismente

  • Adăugați câteva bucăți la un moment dat, după cum este necesar, pentru a menține focul merge pentru fumuri lungi care implică bucăți groase de carne. Adăugarea de bucăți conferă în mod individual un control mai mare asupra fumului și a temperaturii. După incendiul inițial a ars timp de aproximativ o oră, adăugarea de 3 până la 4 bucăți de stejar pe oră este de obicei suficientă pentru a susține focul.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Cum se utilizează un grătar Grillware fumătorCum se utilizează un grătar Grillware fumător
Ghid pentru fumat cu Chips într-un Bradley FumatorGhid pentru fumat cu Chips într-un Bradley Fumator
Este Red Elm lemn un Harder din lemn de stejar Lemn decât alb?Este Red Elm lemn un Harder din lemn de stejar Lemn decât alb?
Instrucțiuni Charbroil H2O FumatorInstrucțiuni Charbroil H2O Fumator
Cum Fumeze cu Wild Cherry WoodCum Fumeze cu Wild Cherry Wood
Cum se utilizează un offset de foc Box FumatorCum se utilizează un offset de foc Box Fumator
Cum se utilizează Talas într-un fumătorCum se utilizează Talas într-un fumător
Cum de a fuma Venison TenderloinCum de a fuma Venison Tenderloin
Dimensiunea medie a stejarilorDimensiunea medie a stejarilor
Cum să-i spuneți diferența în Oak Tree AcornsCum să-i spuneți diferența în Oak Tree Acorns
» » Cum să se pregătească de stejar pentru fumat Carne si mezeluri