berokinfo.com

Cum a prăji de vițel cotlete

Un strat de breading prăjit-crocant ajută chiftele de vițel stați suculent în timp ce de gătit, păstrând aromele subtile și sensibilitate pentru care este cunoscut de vițel. Mancarea nationala a Austriei, cârnatul snitel, este un pesmet, prajit cotlet de vitel de obicei servit cu cartofi, salata sau spaetzle, un fel de mâncare aluat german. Pesmet, chiftele de mânzat prăjite apar, de asemenea, în bucătăria italiană, ca Parmigiana de vițel. Chiar și cu mici variații în ingredientele breading, procesul de prăjire este același.

Ceea ce aveți nevoie

  • Cuţit
  • tocator
  • ciocan de lemn Carne
  • Făină
  • Ou
  • Lapte
  • Firimituri de pâine
  • Skillet
  • Ulei, scurtarea sau untură
  • clește
  • Farfurie
  • Servețele de hârtie
  • termometru de carne

  • Se taie cotlete de vițel cât mai subțire posibil, dacă este necesar. Încercați o tăietură fluture în care face o tăietură orizontală aproape tot drumul prin linia mediană a cărnii, oprindu-se de os sau de margine. Deschideți carnea cu balamaua creată prin faptul că nu de tăiere tot drumul prin. reduceri tipice pentru chiftele de vitel includ scaloppine de vițel și rotund ochi de vițel.

  • Lira cotlete plat și o grosime uniformă, cu un ciocan de lemn de carne. Acest pas este esențial pentru gătit chiar pe tot parcursul cotlet.

  • Coat cotlete ușor cu faina pentru a absorbi lichidul. Scufundati cotlete filmate în ou bătut sau lapte, sau un amestec din ambele. Se transferă cotlete umede într-un bol sau o placă umplut cu pesmet, fie în stil italian, simplu sau panko. Asigurați-vă că acoperă întreaga cresterea pasarilor cotlet de vitel, dar nu apăsați pe carne cresterea pasarilor.



  • gătit Preincalziti, ulei, scurtare sau untură într-o tigaie medie la foc mediu. Uleiul trebuie sa fie suficient de adânc pentru cotlete să înoate în jurul tigaie astfel încât acestea să rămână fierbinte și se fierbe în mod uniform.

  • Se pun cotlete de vițel în tigaie, lăsând cel puțin 1 inch dintre piesele astfel încât să le puteți muta cu ușurință.

  • Prăji cotlete de vițel timp de 1 1/2 la 2 minute pe prima parte. Ridicați colțul după 1 1/2 minute și se prăjește pentru încă 30 de secunde, în cazul în care nu este încă cresterea pasarilor maro auriu. Manevrați cotlete cu clești pentru a menține pe carne cresterea pasarilor. Flip cotlete și se prăjește pentru încă 1 1/2 la 2 minute sau până când se rumeneste pe cealaltă parte.

  • Se transferă cotlete de vițel prăjit din tigaie la o placă căptușită cu prosoape de hârtie pentru a absorbi unsorii.

sfaturi Avertismente

  • Vițel trebuie gătite la o temperatură internă minimă de 160 de grade Fahrenheit. Se introduce un termometru de carne în centrul fiecărei cotlet pentru a vă asigura că ajunge la temperatura corespunzătoare.
  • Dacă nu aveți suficient spațiu tigaie pentru a găti cotlete de vițel într-un singur lot, păstrează o tavă de copt în cuptorul preîncălzit la aproximativ 300 F. Se transferă cotlete de vițel la tigaie în timp ce gatiti loturile rămase.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Restaurante cu specific german în suburbiile de Vest din Chicago, IllinoisRestaurante cu specific german în suburbiile de Vest din Chicago, Illinois
Pui la cuptor CotletePui la cuptor Cotlete
Cum de a prăji de pui paneCum de a prăji de pui pane
Moduri diferite de a Pâine CatfishModuri diferite de a Pâine Catfish
Cel mai bun mod de a găti perisoareCel mai bun mod de a găti perisoare
Tras musculare Tratamentul CalfTras musculare Tratamentul Calf
Utilizeaza pentru Ståle BiscuițiUtilizeaza pentru Ståle Biscuiți
Ce poate fi înlocuită cu sol de vitel in Bolognese?Ce poate fi înlocuită cu sol de vitel in Bolognese?
Cum sa faci Run Runner în „QWOP“Cum sa faci Run Runner în „QWOP“
Sfaturi pentru a face o vacă Adoptarea unui Calf OrphanedSfaturi pentru a face o vacă Adoptarea unui Calf Orphaned
» » Cum a prăji de vițel cotlete