Carne de porc de Sud Butt Metode lent de gătit

conținut

Fumat
Grătar
Prăjirea
Care gateste incet

Când ați terminat dreapta, câteva feluri de mâncare sunt la fel de satisfăcătoare ca un fund de carne de porc de Sud cu aroma sa suculent și versatilitatea gusturi, care poate fi realizată cu ea. Fund de carne de porc nu face parte din spate porcul, ci mai degrabă vine din zona omoplat și este, de asemenea, vândute sub numele Boston cap la cap, Boston prăjită și friptură de umăr. Există mai multe metode pentru gătit lent un fund de carne de porc de Sud.

Fumat

Fumatul carnea este, probabil, cea mai metodă de gătit tradițională pentru cap la cap de porc de Sud. Se încălzește la fumător între 220 de grade Fahrenheit și la 250 de grade Fahrenheit și se pune cap la cap de porc în camera de fumat. La 240 de grade Fahrenheit, este nevoie de aproximativ 70 de minute pe livră pentru carnea de porc pentru a ajunge la finalizare. Dacă doriți să fie în măsură să felie de fund de carne de porc, se scoate din fumător atunci când temperatura internă a atins 180 de grade Fahrenheit la 185 de grade Fahrenheit. Dacă ar face mai degrabă delicatetea de sud a sandwich-uri de carne de porc trase cu acest cap la cap de porc, așteptați până când temperatura internă este de 190 de grade Fahrenheit la 200 de grade Fahrenheit.

grătar

O metodă de lent-gătit cap la cap de porc de Sud este la grătar cu ajutorul indirect de căldură. Lumina doar o parte a grătarului de gaz, sau, alternativ, împinge toate brichete de cărbune aprins la o parte a gratar. Se încălzește grătarul la aproximativ 250 de grade Fahrenheit, apoi se pune cap la cap de porc pe porțiunea neaprins a gratar. Se menține temperatura gratar si gatiti carnea de porc între șapte și nouă ore, sau până când temperatura interioară a fripturii a ajuns la 190 de grade Fahrenheit.

Prăjirea

Un cap la cap de porc poate fi, de asemenea, prăjit în cuptor. La fel ca grătar și fumător metode, ideea este de a găti friptură la temperaturi scăzute pentru o lungă perioadă de timp. Se incalzeste cuptorul la 425 de grade Fahrenheit, apoi introduceți fund de carne de porc în cuptor și porniți imediat căldura până la 200 de grade Fahrenheit. Cât timp ai găti fund de carne de porc depinde de mărimea fripturii. Un cap la cap 4 lb va dura aproximativ patru ore pentru friptură.

Care gateste incet

O metodă care nu necesită întreținere pentru gătit lent un fund de porc este cu un aragaz lent. Se combină ingredientele reteta împreună, apoi gatiti la setarea mic timp de aproximativ 12 ore sau până când carnea începe să cadă din os. Această metodă este de preferat pentru a face carne de porc tras, mai degrabă decât de carne de porc feliat, deoarece carnea tinde să se năruie și se separă la sfârșitul procesului de preparare.