Elk sunt membri ai familiei cerb si sunt una dintre cele mai mari mamifere din America de Nord. Acest animal frumos odată ce a putut fi găsită în mare parte din Statele Unite, dar astăzi gama de elanului este în mare parte limitată la statele occidentale. Deși carnea de elan a venit în mod tradițional, de la animale care au fost uciși de către vânători, bucătari astăzi au, de asemenea, opțiunea de a cumpăra ferma-a ridicat elanului cotlet.
Dacă utilizați cotlet, care au fost luate de la un animal sălbatic, mai în vârstă, o anumită pregătire poate fi necesară, astfel încât carnea nu va fi greu sau au un gust puternic, dârz. Îndepărtați cu grijă orice țesut muscular sau fasciei si excesul de grasime din carne. Se înmoaie cotletele în zarei pentru câteva ore sau peste noapte. Zerul va tenderize cotlet și va lua, de asemenea, o parte din aroma dârz din carne.
Dacă utilizați un cotlet de la un tânăr animal sălbatic sau o elani ferma-a ridicat, puteți ușor sezon tăiat de carne cu sare și piper. Se încălzește în sus, fie unt, un pic de ulei, sau o combinație a celor două într-o tigaie și apoi se adaugă cotletul. Gatiti până când se rumeneste, aproximativ șapte până la opt minute, și apoi rândul său, peste, folosind căpușă. Brown, de cealaltă parte și se scoate din tigaie. Un cotlet de elani este scăzut în grăsimi, așa că ar trebui să fie fierte rapid și numai la mediu, niciodată bine făcut, deoarece carnea va primi greu. Să restul cotlet de un minut după preparare înainte de servire. În cazul în care carnea a fost de la un animal sălbatic în vârstă, poate doriți să lăsați-l să stea într-o marinată favorit pentru câteva ore înainte de prăjire.
cotlete Elk sunt gustoase la gratar, de asemenea. Din nou, marinat carnea, dacă acesta este de la un animal în vârstă, sălbatic să-l tenderize, sau dacă este un cotlet de care știți că va fi licitație, pur și simplu, se condimentează cu sare și piper după gust. Se pune carnea pe un gratar mediu-mare. Cotlete trebuie să fie gătite rapid, deoarece carnea macră va fi greu dacă ars. Dacă aveți o marinata, însăilați carnea, ocazional, în timpul grill. Utilizați numai clești pentru a transforma peste carne, astfel încât să nu-l străpungă și poate cauza pierderea orice sucuri.
cotletul Elk poate fi gătită pe grătar sau prăjit în tigaie și apoi a servit cu un număr de diferite sosuri. De exemplu, Sf. Francisc Winery și viță de vie în Santa Rosa, California, servește un tocită Elk Chop Au Poivre, care combină carnea cu un sos de coniac și reducerea cremă. Rețeaua alimentară recomandă servirea unui cotlet de elani cu un sos de mure de port. Un alt sos, care merge bine cu un cotlet de elani este un sos de ciuperci (a se vedea Resurse).
Cum de a găti marinată de porc Loin la un magazin alimentarCum se ajunge gustul Goat Out of Carne de caprăCum la marinat Wild GooseCum să Umple un cotlet de porcCum de a găti cotlet de porc
Cum să Grill un cotlet de porcCele mai scumpe Bucăți de carneCât timp este nevoie pentru a da la cuptor Cotlete de porc?Cum de a găti lent-aragaz Crockpot Tras Grătar de porc
Condimente utilizate pentru gătit Cotlete de porcCum de a găti carne de vânat Butterfly CotleteCel mai bun mod pentru a dezgheța Elk CarneCum Fumeze o friptură de porc LoinPot Pâine Cotlete de porc cu Pancake Mix?Secretele la licitație Șnițel de porc CotleteBucăți de carne de porc pentru a face mezeluriCum de a alege tăieturilor o carne de vită JumătateCe fel de salata merge cu un cotlet de porc?Cum sa faci Tender murate Cotlete de porc BBQCum de a găti cotlet de porc pe un grătar electricPericolele de carne Elk
Cum să Grill un cotlet de porc
Condimente utilizate pentru gătit Cotlete de porc