Tipuri de vin prin completarea gustului

conținut

Gustos
Vegetativ
Woody, pământesc
Picante, floral
Chimice sau microbiologice

Pe parcursul a explora peisajul vast al vinului, o degustare de vin roată aromă s-ar putea veni la îndemână pentru a ajuta la ghidarea analiza dvs. a nuanțelor în vinurile pe care gust. Există o varietate de roți de aromă care clasifică vinurile în funcție de anumite caracteristici de aromă și families- în cadrul fiecărui tip de familie vor fi mai multe atribute specifice, cum ar fi „măsline verde“ sau „eucalipt“ în cadrul familiei vegetativ. Vinurile pot fi alese în funcție de arome care le prezintă.

gustos

Unele roți aroma distinge aroma unui vin de la gustul său, cu toate acestea ambele elemente sunt inerente aprecia un vin. Aroma este una dintre primele aspecte ale unui vin degustător experiences- această completează degustare ulterioară a vinului, care apoi vă aduce la componentele acru, sărat, dulce sau amar al vinului. Vinurile albe și roșii pot fi de fructe, dar tipul de caracter de fructe, care sunt expuse vor varia în funcție de faptul dacă acesta este un vin roșu sau alb. Fructele expuse la vinurile albe pot include fructe tropicale, cum ar fi banane, pepene galben sau ananas, sau fructe de copac, cum ar fi mere, piersici sau caise. Vinurile roșii pot caracteristică uscate arome de fructe, cum ar fi stafide sau smochine sau arome cum ar fi negru cu boabe de coacaze, zmeura sau mure. Anumite vinuri sunt asociate cu diferite fructe: Pinot Noir este cunoscut pentru căpșuni sale, zmeură și afine notes- Sangiovese afișează prune și cireșe flavors- Viognier vin alb dă off nectarini și lămâie arome.

Vegetativ

Exemple de vin cu legume pronunțat sau esențe de erbacee includ vinurile albe, cum ar fi Sauvignon Blanc și Grenache. Grassiness asociate cu aceste vinuri pot fi un rezultat de aldehide care nu sunt metabolizate în timpul fermentării, cum ar fi hexanals și hexenals. Printre vinurile roșii, o prezență de legume sau plante cum ar fi se pot manifesta în arome care amintesc de ceai, fân sau tutun. Vinurile roșii cu aceste proprietăți includ Cabernet Sauvignon și Merlot.

Woody, Pământesc

În cadrul familiei woodsy și pamantesc de gusturi, un vin poate avea un gust rășinos, fenolic sau ars. Un vin rășinos poate prezenta în continuare cedru sau stejar notes- un gust ars poate veni peste ca smokey sau prăjită. Earthiness este strâns alipit lemnoase arome din vinuri. Vinurile roșii, în special, poate afișa ceea ce poate fi numit „podea pădure“, „frunze ude“ sau „“ mirosuri si arome specifice unei ferme. Zinfandels și Syrahs sunt cunoscute pentru lemnul lor umed si calitati pământii. Versiunile de Pinot Noir pot aminti trufe si frunze de putrefacție.

Picante, Floral

Condimente si arome florale sunt, de asemenea, strâns legate în vinuri și poate implica cuișoare, piper negru, anason si note de lemn dulce în vin roșu, și floare de portocal, violete și note Geranium în vin alb. Vinurile albe Traminer roz și Riesling ambele vădi de liliac, iasomie, scortisoara si cuisoare arome. „Picante“ vinurile roșii includ pe cei bogați și picant Carmenere din Chile, și piperat Shiraz australian.

Chimice sau microbiologice

În vinuri, arome chimice și gusturi pot fi fie de dorit sau o defecțiune la producerea vinului. În cadrul familiei gust chimice, s-ar putea avea un vin care face aluzie la produse petroliere, cum ar fi gudron, plastic sau kerosen, sulf, sau substanțe chimice usturător, cum ar fi acidul acetic. Unele arome microbiologice care apar pot să-mi amintesc de panificatie drojdie, varză acră, sudoare sau iaurt. In timp ce o parte din ea este subiectivă și o chestiune de gust, un vin care miroase a sconcs sau a unui câine umed nu este gustoasă și anumite gusturi, cum ar fi sherry sau pluta prăfuit, pot fi semne ale unei probleme, cum ar fi oxidarea din cauza depozitării necorespunzătoare sau un dop de plută rău.