Cum sa faci salata de cartofi muștar

conținut

Ingrediente
Directii
Vary pansamentul
Vary adaosurile

De la inceput la sfarsit: 60 minute plus timpul de refrigerare;
porţii: 4
Nivel de dificultate: Începător

salata de cartofi, cremos și acrișor, este o materie prima pentru grătare de vară în aer liber, picnicuri sau o cina potluck casual. Se poate face, de asemenea, pentru o masă de prânz nutritive și de umplere. O salata de cartofi muștar reduce cantitatea de maioneza folosiți - dacă este cazul - rezultând într-o salată brichetă. Aceasta reteta, bazată pe unul de Saveur și BBC Good Food, folosește un amestec de iperite și fructe proaspete pentru a oferi textura si contrast cu salata.

ingrediente

2 lire noi cartofi, medii de dimensiuni mici
3 linguri muștar Dijon
3 linguri muștar cereale integrale
1 1/2 linguri de oțet alb vin
3 linguri ulei de masline
1 1/2 lingurite oregano uscat
1/3 cana ceapa rosie tocata marunt
1/3 cana ardei rosu dulce, fin tocat
1/2 cană de mere proaspete, fin tocat
2 oua fierte tare, fărâmițate
2 linguri patrunjel, tocat, plat frunză sau ondulat
Sare
*Piper negru

Directii

Se fierb cartofii într-un mediu oala la foc mare. străpunge cartofii cu o furculiță înainte de preparare pentru a le evita spargerea sau divizare.

Gatiti pana cand se inmoaie, aproximativ 20 până la 30 de minute. Amestecati merele taiate cu 1/2 lingura de otet pentru a preveni rumenire.

Bacsis: Alege ceros, cartofi low-amidon, care sunt bogate în umiditate. Exemplele includ cartofi pentru salată sau cartofi universali, cum ar fi cartofi albi sau cartofi roșii pe piele. cartofi cu amidon, cum ar fi roșcate, se năruie cu ușurință atunci când fierte, și nu sunt ideale pentru salata de cartofi.

Scurgeți cartofii și lăsați să se odihnească. Se combină iperitele, oțet, ulei de măsline și oregano uscat într-un bol mare, amestecati bine pentru a încorpora.

Se taie cartofii în bucăți de 1 inch. Face acest lucru în timp ce acestea sunt inca cald, dar ușor de manevrat.

Bacsis: Utilizarea în continuare cartofi cald permite pansamentul să fie absorbite mai ușor, și, de asemenea, bucătari ușor legumele tăiate, dedurizarea-le și ajutând arome amestec.

Se adauga cartofi, mere, legume, ouă și pătrunjel la sos mixt, și ori cu grijă. Se acoperă toate piesele de cartofi și se condimentează cu sare și piper după gust.

Bacsis: În cazul în care pansamentul este prea gros, se adaugă o cantitate mică de ulei de măsline sau de oțet subtire.

Se acopera si se lasa sa se odihneasca cel putin 15 minute inainte de servire. Salata poate fi, de asemenea, depozitate în frigider, acoperit, peste noapte. Se va păstra timp de 3 până la 5 zile.

Vary Pansamentul

Orice tip de muștar poate fi utilizat cu aceasta salata, deși mai mare calitate muștar, cum ar fi Dijon și muștar cereale integrale, va produce o salata mai elegant decât soiurile comerciale galbene sau alte.

Tipul de muștar, iar suma pe care utilizarea fiecare, va afecta gustul de salata, astfel încât gustul sos înainte de a utiliza dacă variază cantitatea și tipul de muștar utilizat.

Pentru o versiune mai bogată cremoasă, includ 1/2 ceasca de maioneza, iaurt grecesc sau smantana cu sos.

Vary adaosurile

Vary legumele și fructele pentru a se potrivi gusturilor personale și de a face o mai bună utilizare a ceea ce s-ar putea avea la îndemână. De exemplu, înlocuiți de mere cu orice alt tăiate, fructe ferme, cum ar fi pere. Puteți utiliza, de asemenea fructe uscate, cum ar fi stafide sau caise uscate tocate, în schimb.

Alegeți-vă perechile de legume bazate pe teme generale. De exemplu, cu un Southwest stil salata de cartofi muștar, utilizați niblets porumb, ceapa verde tocata, morcov ras și ardei roșu tocat.

Schimbarea alegerea proteine pentru salata de cartofi poate transforma această salata de la o masă ușoară la o umplere unul. Utilizați drenată, fasole conserve în loc de tocat fiert egg- sau se presara cu un pumn de nuci și semințe, ca un amestec de nuci tocate și prăjite seminøei de susan pentru a da salata de contrast texturale precum și creșterea conținutului de proteine.