Cum sa faci ușor și rapid Rosemary cartofi prăjiți

De la inceput la sfarsit: 35 până la 45 minute

porţii: 4 la 6

Nivel de dificultate: Începător

Un cuptor cu microunde poate face multe lucruri bine, dar nu poate da cartofi o crusta maro-aurie. Pentru a face cartofi prăjiți rozmarin cât mai repede posibil, folosiți bucăți subțiri și gătiți-le rapid în apă clocotită, înainte de a le trece la cuptor. Această metodă, numită prefierbere, gătește parțial cartofii și taie pe timpul total de Prep.

• 2 livre de russet sau mici, cartofi rosii
• 3 linguri ulei de masline, plus mai mult pentru tigaie
• 2 linguri de frunze de rozmarin proaspete
• sare 1 linguriță
• Piper negru

Se încălzește cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.

Setați o oală de apă la foc mare la fiert.

Între timp, se curata cartofii sub jet de apă. Taiati orice pete negre. Lăsați pieile pe care acestea transforma crocante atunci când prăjită și de a face acest lucru economisește timp.

Se taie cartofii în bucăți de aproximativ 1/2 inch grosime. Dacă utilizați mici cartofi roșii, puteți păstra întreaga felii. Se taie felii mai mari in bucati musca-size.

Se transferă piesele în apă clocotită. Lăsați-i să se fierbe timp de 5 minute, apoi se toarnă într-o strecurătoare să se scurgă.

Se toaca marunt rozmarin. Se amestecă cartofi, ulei, rozmarin, sare și piper într-un castron mare. Amestecati cartofii cu mâinile sau cu o lingură mare până când sunt acoperite uniform cu ulei.

Se unge o foaie de copt cu ulei de măsline. Spread cartofii într-un strat uniform pe foaie. Coaceți-le pentru 20 la 30 de minute, flipping-le după 10 minute. Cartofii se fac atunci când sunt rumeneste pe ambele părți. Urmăriți-le cu atenție, deoarece acestea pot arde rapid.

• Adauga o cativa catei de usturoi tocat atunci când combinați cartofi, ulei și condimente.
• Se presară cartofii cu parmezan ras înainte de coacere. Se va transforma crocantă și alune atunci când prăjită.
• Utilizare grăsime de rață în loc de ulei.
• Face cartofi amestecat-ierburi prin adăugarea cimbru, maghiran și pătrunjel împreună cu rozmarin.
• Cartofii dulci pot fi substituite pentru cartofi albi.

cartofi rozmarin prăjit trebuie nimic mai mult decât un pic de sare și piper după gust și o parte din ketchup, dacă se dorește, dar experimentul cu mai multe sosuri gastronomice și sosuri. A face o sos de lamaie unt pentru a cerne peste ele, sau dunk cartofii într-un sos de soia și ciuperci sărat. Un mărar și smântână dip este un alt complement fiting - creaminess rece a smântâna echilibrează cald cartofii, crocanti.

Serviti aceste cartofi ca o parte pentru orice fel de mâncare de carne prăjită sau ca parte a unui mic dejun savuros cu omletă.