Cum sa faci cuptor Cartofi fri

Diferența principală dintre cartofi-prăjire și cuptor Cuptor-prăjire le este cantitatea de temperatura uleiului utilizat și de gătit. Când cuptor de prăjire, aveți nevoie doar suficient ulei pentru a acoperi cartofii si o temperatura cuptorului de aproximativ 350 de grade Fahrenheit. Când cuptor de prăjire, doriți o cantitate abundentă de ulei pentru a promova crocantă și Browning, și un cuptor fierbinte 475 F tipa la reproduce efectele unei friteuză.

Nu trebuie să ieși din calea ta pentru a găsi un cartof prăjit cuptor adecvat - roșcate comune clare și mai bine absorbi aroma mai ușor decât alte soiuri. Asta nu e să spun dacă se întâmplă să aibă o sursă de Yukon Galbeni sau cartofi roșii în cămară pe care nu le pot folosi. Puteți cuptor prăji orice cartof, dar roșcate și soiuri de scopuri universale, cum ar fi Yukons și roșu, răspund mai bine la cuptor prăjirea decât soiurile ceroase, cum ar fi cartofii violet și puietului.

Frec cartofii și se taie în forma dorită. Pentru cartofi groase tăiat, taie cartofi mari pe lungime in optimi. Dacă aveți spuds mijlocii, le taie în sferturi, în timp ce pot înjumătăți cartofi noi.

Prefierberea reduce timpul total de gătit și se promovează chiar de gătit pe tot parcursul de cartofi. Se fierb cartofii timp de cinci minute în apă ușor sărată, după ce le taie și să le scurgă timp de două până la trei minute. După fierbere, se agită cartofii în strecurătoare Aspră exterioarele. Textura creată de jostling cartofii creează o suprafață mai mare și, astfel, mai multe crevase pentru ca uleiul să ajungă, rezultând într-un cartof mai clar.

Ai nevoie de aproximativ 1 lingura de condimente uscate sau 2 linguri de condimente proaspete per livră de cartofi pentru a începe. Adăugați mai multe ierburi și condimente și sare după gust.

• Pentru un cartof picant, se amestecă părți egale boia, praf de usturoi și ardei iute.
  
• Dacă se utilizează ierburi proaspete, încercați salvie si cimbru pentru un Woodsy, profil aromatic aromă.
• Se combină proaspăt tocat asmățui, arpagic, patrunjel si tarhonul pentru un ansamblu de plante medicinale bine rotunjite, care nu copleșească cerul gurii.
• Pentru a păstra lucrurile ușoare și proaspete, amestecati cartofii cu patrunjel proaspat tocat, de îndată ce ies din cuptor.
• Dacă utilizați hidrocarburi aromatice, cum ar fi usturoiul si ceapa, aproximativ le taie în bucăți mari. Cuptor-prăjirea are loc la temperaturi care incinerează mărunțiți de usturoi și ceapă. Înjumătățească catei de usturoi și se taie ceapa în bucăți de 1/2 inch sau mai mare. Când cartofii se scot, da totul o tragere la sorți bună pentru a distribui aroma de usturoi si ceapa.

Ceea ce aveți nevoie

• 2 lingurite sare kosher
• Ierburi și condimente, după gust

Se încălzește cuptorul la 475 F. Set raftul cuptorului în poziția de jos. Amestecati cartofii cu ulei, sare și, dacă le utilizați, ierburi și condimente.

Aranjați cartofii intr-un vas de copt de mică adâncime. Este în regulă dacă cartofii ating. Se pun cartofii în cuptor.

Gatiti cartofii timp de 25 de minute. Întoarceți cartofii peste folosind o spatulă și le gatiti până când încrețit bine, aproximativ 10 minute mai mult.

Cartofii se scot din cuptor și le scurgere pe prosoape de hârtie sau un suport de sârmă așezat pe o tigaie foaie. În cazul în care adăugarea de plante medicinale pentru a termina, le arunce cu cartofii intr-un vas de amestecare în timp ce la cald.