Alfredo Condimente

Pentru a face un Alfredo clasic în stilul versiunii găsite la restaurante Olive Garden, lapte la foc mic și smântână împreună într-o cratiță. Adăugați cantități generoase de parmezan și Romano și se amestecă până se topește și cremos. Versiunea Olive Garden adaugă gălbenușurile de ou bătut la sos pentru a îngroșa, deși alte rețete Alfred sări peste acest pas.

Un sos clasic are nevoie de alfredo puțin mai mult de sare si piper pentru a completa profilul său gust, care se presupune a fi bogat cu arome de unt, smântână și brânză și altfel ușoară. Utilizare piper alb dacă doriți pentru a păstra culoarea de sos. Un vârf de cuțit de nucșoară pot fi adăugate pentru a adăuga o anumită adâncime la sos. Alte rețete lumina sosul cu un dram de coaja de lamaie. Nu utilizați suc deoarece acest lucru poate provoca sosul să se coaguleze. pătrunjel garnitura pot adăuga culoare la finit arpagic snipped vase pot fi utilizate în mod similar.

Dacă adăugați alte arome la un sos alfredo de bază, păstrați-le subtil. Multe retete apel pentru piept de pui felii sau creveți pentru un impuls de proteine, și, deși aveți nevoie de ceva mai mult de sare și piper și, probabil, un indiciu de usturoi, acesta este un loc bun pentru a experimenta cu condimentare. Gatiti creveți sau de pui cu condimente înainte de a adăuga la sos. Experiment cu un amestec Cajun-inspirat boia, ardei iute, oregano și ceapă și pulberi de usturoi. Sau sezon creveți sau de pui cu o Italiană uscate amestec de plante medicinale de busuioc si oregano, plus, probabil, unele semințe de fenicul. Puteți lua, de asemenea, farfurie de pui sau creveți într-o alfredo direcție diferită prin utilizarea Taco condimente sau un amestec de chimen, praf de chili si oregano mexican pentru o variație mexican-inspirat.

Cea mai simplă variație pe sos alfredo adauga un hit de usturoi, fie sub formă proaspătă sau sub formă de pulbere. Dacă utilizați usturoi proaspăt, se sote în unt înainte de a adăuga restul ingredientelor sos. Puteți adăuga, de asemenea, unele de căldură la vasul de bază, cu o liniuță de ardei iute, praf de chili sau fulgi de ardei rosu. Pentru un efect similar, folosiți o cantitate mică de Sriracha, Tabasco sau sos fierbinte favorit. Pentru o abordare diferită, adăugați ierburi proaspete sau uscate la sos - rozmarin si cimbru sunt deosebit de potrivite pentru arome subtile de alfredo, dar puteți încerca, de asemenea, arome puternice de maghiran si oregano.

Mai mult Spicing asertiv poate muta acest fel de mâncare paste departe de o placă clasică de alfredo, dar sosul de bază este atât de ușoară încât întâmpină o gamă largă de variante. Se amestecă într-o lingură sau două de busuioc pesto pentru un fel de mâncare principal înțepător încă cremos. Sau, amestec într-o lingură de muștar dijon - o variantă care funcționează foarte bine cu pui cat si adaosuri vegetale cum ar fi conopida, broccoli, inimi de anghinare sau spanac. Adăuga roșii zdrobite pentru un roz simplu sau rosa sauce- o pata de vodca sau vin alb îmbunătățește aroma.