Cum sa blochezi Legume

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Secretul de a legumelor de congelare este mai întâi le albirii (cufunda pe scurt legume în apă clocotită) și apoi le socante (cufunda pe scurt legume în apă rece cu gheață). Acestea trebuie să fie, de asemenea, ambalate în mod corespunzător, pentru a preveni congelării.

Ceea ce aveți nevoie

legume
oală mare de apă
castron mare de apă cu gheață
Foaie de copt
Servețele de hârtie
Hârtie pergament
pungi congelator

Fierbeți legumele prin gătit-le într-o oală de apă clocotită până la culoarea lor sa îmbunătățit, dar legumele sunt încă foarte clare.
Șoc coapte prin transferarea lor într-un vas umplut cu apă cu gheață și se răcește timp de 1 minut. Dacă este necesar, adăugați mai multă gheață pentru a le menține rece. Congelarea legumelor calde durează mai mult și creează, deteriorarea cristale mari de gheata.
Se transferă legumele într-o foaie de copt cu ramă acoperit cu trei straturi de prosop de hârtie, și se acoperă cu un alt cuplu de straturi de prosoape de hârtie. bine uscat.
Se transferă legume la o foaie de copt căptușite cu hârtie pergament, într-un singur strat, și congela până solide, aproximativ 1 până la 2 ore.
Odată înghețat, se transferă legumele în pungi de congelator - aproximativ 2 cesti la un sac. Stoarce cât mai mult aer posibil. A se păstra în cea mai rece din congelator.

sfaturi Avertismente

Dublu insacuire legume congelate va ajuta la prevenirea congelării și să păstreze produsele alimentare de la ridicarea mirosuri si arome din alte alimente.

Congelarea prea multe legume, la o dată va suprasarcină congelator și cauza temperatura să crească. Ca regulă generală, nu se congela mai mult de 2 lbs. de a produce la un moment dat.

Sfat Nut: Cum să Freeze Legume

Foto Credit Digital Vision./Digital Vision / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit