Cum se utilizează fum lichid pe un Piept, piept

conținut

Ceea ce aveți nevoie

fum lichid dă piept de vită arome de fumat lent pe gratar, fara a astepta mult timp. fum lichid se face prin condensarea fumului umed din lemn de esență tare de ardere. Adăugați lichid de fum la marinată și insailati pieptul cum gătește în amestecul de condimente pentru o doză dublă de aromă de fum. prietenii și familia vor crede că ai petrecut ore tinzând la gratar, atunci când au un gust aroma robusta a pieptului dvs. afumat-lichid.

Ceea ce aveți nevoie

5 lire piept de vită
Cuțit ascuțit
Servețele de hârtie
Tigaie
1 ceasca sos de gratar
1/4 cană fum lichid
1/4 cană sos Worcestershire
praf de usturoi 1 linguriță
1 lingurita piper negru proaspăt măcinat
Folie de aluminiu
Frigider
Cuptorul preîncălzit 275 de grade
perie ungand
termometru de carne
clește
tocator
Cuţit

Trim toată grăsimea de suprafață din piept cu un cuțit ascuțit. Pat întregul uscat piept cu prosoape de hârtie.
Se pune pieptul intr-o tigaie și se adaugă fum lichid, sosul de gratar preferat, sos Worcestershire, praf de usturoi si piper negru proaspat macinat.
Frecați marinata în suprafața cărnii, cu mâinile curate.
Se acoperă pieptul cu folie de aluminiu și puneți tava de prăjire în frigider să se odihnească peste noapte sau timp de cel puțin șase ore.
Se pune tava de prăjire acoperită în centrul unui cuptor preîncălzit 275 de grade.
Ungeti pieptul la fiecare oră de scufundare o perie de însăilare în marinată în tava de prăjire și periere bine suprafața.
Testați temperatura internă a pieptului după cinci ore de prăjire și scoate carnea atunci când aceasta ajunge de 160 de grade.

Ridicați pieptul din tigaie cu clește și puneți-l pe o placă de tăiere să se odihnească timp de zece minute înainte de feliere pentru a servi.

sfaturi Avertismente

Unele mărci de fum lichid sunt mai puternice decât altele. Ajustați cantitatea utilizată pentru gustul personal.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit