Cât timp comprimi pentru copii Anghinare?

conținut

Să fiarbă sau nu?
Decuparea pentru copii anghinare
Fierbere pentru copii anghinare
Sauteing și anotimpurile

anghinare pentru copii nu sunt într-adevăr copii la toate-, mai degrabă, ei sunt, globuri complet mature de dimensiuni mai mici, care cresc pe nivelurile inferioare ale plantei de anghinare. Ca și în frații lor mai mari, o mare parte din anghinare este greu și necomestibile, dar inima de licitație este atât de savuroase că merită efortul de a tăia departe frunzele exterioare, cel puțin în scurta perioada din an când anghinare copii sunt în sezon.

Să fiarbă sau nu?

Unele retete pentru anghinare copil apel pentru fierberea legumelor bordurate înainte de a le sautéing, dar alte rețete omite acest pas. ori de fierbere variază de la cinci minute, la 20 de minute sau chiar mai mult. De fapt, nu este necesar să fiarbă anghinare pentru copii, la toate, deși acest lucru poate să le facă mai ales de licitație și, de asemenea, să scurteze timpul necesar pentru a le sote. Cu cât fierbe-le, mai moale ei vor fi și mai puțin timp, ei trebuie să sote.

Decuparea pentru copii Anghinare

Se taie aproximativ o jumătate de inch pe partea de sus a fiecărui anghinare copil. Acest lucru ar trebui să elimine vârfurile ascuțite ale frunzelor. De asemenea, tăiați un pic de tija în partea de jos, care poate fi la fel de savuroase ca inima, dar, de asemenea, uneori, poate gust amar. Smulg primele trei sau patru straturi de frunze, până când ajunge la frunze interioare, care sunt oarecum pală de culoare și se agață mai strâns la centrul de anghinare. Se taie anghinare tăiate în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea, care este cel mai bun pentru rețeta dumneavoastră. anghinare pentru copii, de obicei, nu au bobine, sau straturile înțepător fuzzy, care ascund anghinare mai mari peste inimile lor. Cu toate acestea, un copil de anghinare ocazional va conține o sugrumare, așa că, dacă găsiți una, ea racla cu o lingura.

Fierbere pentru copii Anghinare

Se depozitează anghinarea prepped în apă rece cu puțin oțet sau suc de lămâie până când sunteți gata să le folosească, și se fierbe copilul în ceva acid cât și pentru a le menține la decolorării. Aciditatea apei adaugă, de asemenea, un pic de aroma, marinare repede frunzele așa cum se fierbe. anghinarea se scurge bine după fierbere-le pentru a evita diluarea asezonare cu exces de apă în timpul procesului de sautéing.

Sauteing și Anotimpurile

Fierberea singură nu este suficientă pentru a se înmoaie pe deplin anghinare pentru copii și scoate în evidență aroma lor. Sauteing le gătește la foc mai mare, deoarece uleiul poate ajunge la o temperatură mai mare decât apa. Dacă nu ați fiert anghinarele înainte de a le sautéing, le permite 10 minute pentru a găti în tigaie. Dacă le fierbe timp de cinci minute, le Gatiti cinci la fel de bine, iar daca le fierbe timp de 20 de minute, le Gatiti doar un minut sau două. Adăugați usturoiul sau ceapa la tigaie, împreună cu anghinare pentru copii, iar sezonul vasul cu lamaie, lime sau otet balsamic, precum și cu ierburi proaspete.