Cum de a găti New York Strip Steak Fripturile

conținut

Ceea ce aveți nevoie

New York benzi friptură provine dintr-o tăietură de carne de vită în zona lombară. Această reducere este foarte fragedă și macră. Puteți cumpăra întreaga bucată de spinare. Acesta va fi etichetat Cotlet de bandă sau New York, benzi loin. Puteți prăjească această reducere de carne de vită cu ușurință cu doar câteva ingrediente. Se taie în fripturi după preparare. Veți găsi că de gătit în acest fel vă va oferi fripturi individuale care sunt umede, fraged și suculent.

Ceea ce aveți nevoie

2 1/2 lb New York benzi loin
Tigaie
2 boluri
1 lingura. ulei de masline
perie ungand
1 lingura. sare
1/2 lingura. piper negru

Incalziti cuptorul la 500 grade Fahrenheit.
Puneti friptura într-o tava. Asigurați-vă că partea de grăsime este orientată în sus.
Se pune 1 lingura. ulei de măsline într-un castron. Acoperiți întreaga friptură cu ulei de masline, folosind o perie de însăilare.
Măsura 1 lingura. sare într-un castron. Adăugați 1/2 linguri. piper negru. Se amestecă-le împreună în mod uniform.
Se presara friptura cu sare și piper. Puteți folosi degetele.
Sear friptura timp de 12 minute pentru a obține o crusta maro frumos și se adaugă textura și aroma la friptură. Ia friptura din cuptor.
Se reduce temperatura la 300 de grade Fahrenheit. Continuă de gătit friptură, verificând temperatura fripturii după 20 de minute. USDA precizează temperatura internă în condiții de siguranță este de 145 de grade Fahrenheit. O friptură cu această temperatură va fi mediu rar.

sfaturi Avertismente

Gatiti friptura mai mult, dacă doriți carne de mediu sau bine facut.
O friptură medie are o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit.
O friptură bine făcută are o temperatură internă de 170 de grade Fahrenheit.
Lăsați friptura sa stea timp de 15 minute după ce-l scoate din cuptor. Acest lucru va păstra sucurile și menține interiorul umed.
Se taie friptura peste cereale.
USDA afirmă cel mai bun mod de a se dezghețe carnea de vită este în frigider.
carne de vită decongelate este sigur pentru până la cinci zile în frigider.